鹅煮多久熟，鹅要煮多长时间

鹅煮多久熟，鹅要煮多长时间

鹅肉，作为一种营养丰富、味道鲜美的食材，深受人们的喜爱。对于鹅肉的烹饪时间，很多人都会感到困惑。今天，我们就来详细探讨一下鹅煮多久熟，鹅要煮多长时间的问题。

1.鹅蛋的煮制时间

鹅蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪等多种营养元素。由于鹅蛋往往体积较大，因此直接带壳煮的时间比煮鸡蛋要久一点。一般要将鹅蛋煮熟，需要煮12-15分钟，具体时间可以根据鹅蛋的大小来决定。

-小号鹅蛋：约10-12分钟

中号鹅蛋：约12-15分钟

大号鹅蛋：约15-20分钟

注意：煮鹅蛋时，可根据个人口味调整时间。喜欢蛋黄口感嫩滑的朋友，可以适当缩短煮制时间；喜欢蛋黄口感扎实的朋友，则可以适当延长煮制时间。

2.煮鹅的时间

煮鹅时，首先将鹅放在沸水中，煮几分钟，然后除去泡沫。之后，您不能立即在锅中加水。大家都知道鹅很难煮，而且煮的时间必须足够长，否则鹅煮得不好。

-普通鹅：煮制时间一般在1-2个小时左右。炖煮的时间要根据大鹅的大小和肉质的老嫩程度来确定。

炸鹅：因为鹅是在炖之前先炸的，所以只需要40至50分钟。如果您想使肉嫩化，可以煮一个小时。

高压锅煮鹅：倒入高压锅之后再加入水，水比肉少一指左右的高度，然后盖上盖子。放在锅里面，大火煮开，小火慢炖个30分钟。炖烂，味道都被煮出来，对于牙口不好的方便吃。

3.炖鹅的技巧

在掌握了炖煮时间和两个要点之后，我们还需要注意一些细节问题。

-火候：炖煮过程中要保持火候稳定，避免忽大忽小，以免影响鹅肉的口感。

汤汁：如果汤汁过少，可以适当加入一些清水；如果汤汁过多，可适当减少水量，以免鹅肉过于清淡。

调料：生姜要慢慢炒，炒香了之后就把备好的鹅肉放进去。鹅肉下锅之后用铲子给它们翻动一下，小火慢慢煮，煮个一分钟左右。然后倒入备好的鹿茸菇，放上食盐，松鲜鲜，酱油，干锅酱以及冰糖，然后继续炖煮。

4.鹅蛋与鹅肉的煮制差异

通常情况下鹅蛋比普通的蛋类都要大一些，壳也比较厚实一些，因此煮的时候需要的时间也会更长。一般正常大小的鹅蛋白水煮的时候，需要15分钟左右才能将其煮熟，而稍微大一些的需要的时间也会多一些，通常需要20分钟左右。

煮鹅的时间取决于鹅的大小、肉质的老嫩程度以及烹饪方法。掌握好这些要点，才能煮出美味可口的鹅肉。