番茄酱拌面怎么做好吃，番茄酱凉拌面的做法

番茄酱拌面怎么做好吃，番茄酱凉拌面的做法

番茄酱拌面，这道以番茄、里脊肉、挂面为主料的美食，简单易做，营养丰富，是许多人的家常便饭。下面，就让我们一起来详细了解番茄酱拌面的制作方法，让这道美味的家常菜成为你餐桌上的新宠。

1.食材准备

主料：挂面200克、番茄2个、里脊肉100克

辅料：洋葱1/2个、大蒜2瓣、香菜适量

调料：番茄酱2勺、老抽1勺、生抽1勺、醋1/2勺、白糖1/2勺、盐适量、胡椒粉少许、香油适量

2.番茄酱制作

1.牛肉酱准备：将800克牛肉清洗干净，切成肉丁，不建议搅成牛肉末，以保留牛肉的颗粒感。2.番茄酱调制：将2勺番茄酱、1勺老抽、1勺生抽、1/2勺醋、1/2勺白糖混合均匀，备用。

1.水烧开：将水烧开，放入挂面，煮熟过程中加两次水，以保证面条的口感。2.面条煮熟：将面条捞出，过一遍凉水，以防止面条粘连。

4.调制酱汁

1.洋葱切丝：将洋葱对半切块，取掉芯，从一段卷起来再切，切成细丝。

2.大蒜切碎：将大蒜切碎。

3.调酱汁：将1勺陈醋、2勺生抽、1勺蚝油、半勺香油、1勺白芝麻、少量盐和糖混合均匀。

5.准备配菜

1.西红柿切丁：将西红柿去皮，切成小块。

2.胡萝卜切小丁：将胡萝卜切成小丁。

3.豌豆焯水：将豌豆焯水后捞出。

4.黄瓜切丝：将黄瓜切丝，备用。

1.将过凉的面条放入碗中。

2.加入调料：将事先准备好的调料倒入面条中，用筷子或者手抓拌均匀，让调料充分渗透到每一根面条中。

3.加入配菜：根据个人口味，可以加入黄瓜丝、胡萝卜丁、豌豆等配菜。

4.拌匀：再次拌匀，使面条和配菜充分混合。

7.烹饪技巧

1.面条煮熟后要过凉水，这样可以防止面条粘连，同时保持面条的口感。

2.调料要充分拌匀，让面条每一根都充分吸收调料的味道。

3.配菜可以根据个人喜好选择，丰富口感。

这样，一道美味的番茄酱拌面就完成了。快动手试试吧，相信你一定会爱上这道简单又美味的家常菜！