人参和什么一起炖最好，人参和什么一起炖最有营养

人参，被誉为“百草之王”，自古以来就被视为滋补强身的佳品。它不仅能够增强体力，还有助于提高免疫力。在众多的食材中，人参可以与多种食材搭配煲汤，以达到更好的滋补效果。人参和什么一起炖最好，又和什么一起炖最有营养呢？下面就来详细介绍一下。

人参炖乌鸡——滋补佳品

人参与乌鸡的搭配，可谓是滋补佳品。乌鸡肉质细嫩，营养丰富，具有滋阴养血、美容养颜的功效。将人参与乌鸡炖汤，能够增强体力，提高免疫力，对于虚弱体质的人来说，是非常好的滋补选择。

具体做法：

1.鸽子宰洗干净，除去脚爪、尾臊和内脏，用沸水飞去血秽，装入炖盅。

2.加入红枣、生姜，调入味精、盐，倒入能盖过鸽面的沸水。

3.红参切片，撒在面上，隔水约炖90分钟。

特点：汤清如镜。药用价值：鸽肉味甘，性平；红枣味甘，性温；红参味甘，性平，具有补气养阴、清热生津的功效。

人参炖干人参——增强体力

另一种经典的人参炖汤搭配是干人参。干人参具有增强体力、提高免疫力的作用，适合身体虚弱、抵抗力低下的人群食用。

具体做法：

1.母鸡宰杀后去毛，用沸水汤一下，去毛，斩爪，去头，去内脏，放入沸水中焯一下，捞出用水冲净，整鸡剁块。

2.将干人参用温水洗净。

3.葱切段，姜切片备用。

4.将鸡块和干人参放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖。

人参炖鸽子——美容养颜

人参炖鸽子的搭配也非常受欢迎。鸽肉富含蛋白质和多种氨基酸，具有美容养颜、增强免疫力的作用。

具体做法：

1.鸽子宰杀后去毛，除去脚爪、尾臊和内脏，用沸水飞去血秽，装入炖盅。

2.加入红枣、生姜，调入味精、盐，倒入能盖过鸽面的沸水。

3.红参切片，撒在面上，隔水约炖90分钟。

人参炖蛤蜊——滋阴养血

人参炖蛤蜊则是一种滋阴养血的搭配。蛤蜊肉质鲜美，营养丰富，具有滋阴养血、清热解毒的功效。

具体做法：

1.将蛤蜊放入清水中，浸泡去泥沙，清洗干净。

2.人参切片，枸杞洗净。

3.将蛤蜊、人参、枸杞放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖。

通过以上的介绍，相信大家对人参的搭配煲汤有了更深入的了解。不同的搭配，能够带来不同的滋补效果，大家可以根据自己的需求进行选择。