怎么炒油菜，怎么炒油菜香菇

摘要：题目：油菜炒香菇，一道简单又营养的家常菜，色香味俱佳。小编将详细讲解如何炒制美味的油菜炒香菇，让您在家也能轻松享受到这道美食。第1步：准备食材1....

油菜炒香菇，一道简单又营养的家常菜，色香味俱佳。小编将详细讲解如何炒制美味的油菜炒香菇，让您在家也能轻松享受到这道美食。

第1步：准备食材

1.油菜处理：将油菜清洗干净，将油菜杆和叶子分开，分别改刀切成寸段，这样可以保证生熟一致，口感更佳。

2.香菇处理：香菇去根，洗净后切片。

第2步：焯水

1.油菜焯水：在开水中加入少许盐和植物油，将油菜放入沸水中焯水，待水开后捞出，放入凉水中浸泡，以保持其翠绿的颜色。2.香菇焯水：将焯过水的香菇捞出，沥干水分备用。

第3步：炒制

1.热锅凉油：在锅中加入适量的油，烧热。

2.五花肉煸炒：锅内热油，下五花肉煸炒出肥油，下姜末炒香。

3.青菜炒软：下焯软的油菜炒至断生。

4.香菇翻炒：加入香菇片翻炒几下，使香菇出汁。

5.调味：加入盐、生抽等调味料。

第4步：出锅

1.成品展示：将炒好的油菜香菇装盘，即可享用。2.食用须知：快速发香菇的小技巧：在水中发少许糖，再将香菇干货放入，可以快速发好香菇，更快捷简便。

-食材选择：选择新鲜的油菜和香菇，以保证菜品的美味和营养。

火候掌握：炒菜时火候要适中，避免油菜和香菇炒糊。

通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的油菜炒香菇，为家人带来一顿营养丰富的家常美食。