黄瓜怎么做好吃又简单，虾仁黄瓜怎么做好吃又简单

黄瓜虾仁，简单美味，轻松上桌

在炎炎夏日，一盘清爽可口的黄瓜虾仁无疑是餐桌上的佳肴。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭日常餐桌的常客。下面，就让我们一起探索如何将黄瓜与虾仁完美搭配，制作出一道色香味俱全的佳肴。

黄瓜的处理技巧

1.黄瓜去头尾，切四分将黄瓜洗净，用刀切去两端，这样可以去除黄瓜的苦味。

用小勺将黄瓜的中心部分掏空，这样既能防止黄瓜出水，又能使黄瓜更加美观。

3.斜刀切将去心的黄瓜斜刀切成厚段，这样切出来的黄瓜片既美观又容易入味。

将切好的黄瓜段放入深盘子中，为后续腌制做准备。

虾仁的处理方法

1.虾仁洗净将虾仁用清水冲洗干净，确保没有杂质和沙粒。

2.背部划开将虾仁背部划开，去除虾线，这样不仅能去除腥味，还能使虾仁在烹饪过程中更易卷曲成型。

将处理好的虾仁用料酒、少许盐和白胡椒粉腌制10分钟，既去腥又入味。

虾仁黄瓜的烹饪步骤

1.黄瓜焯水水开后放入少许盐和油，将切好的黄瓜段快速焯水，捞出后冲凉水，保持黄瓜的爽脆口感。

2.虾仁焯水将腌制好的虾仁焯水，捞出后冲凉水，保持虾仁的鲜嫩。

热锅凉油，放入葱蒜炝锅，然后下黄瓜和虾仁翻炒，加入适量的盐、料酒和味精，翻炒均匀后即可出锅。

1.选择新鲜虾仁虾仁要选择新鲜的，新鲜的虾仁颜色鲜亮，有弹性，没有异味。

2.腌制时间不宜过长虾仁腌制时间不宜过长，以免影响口感。

3.油温控制炒虾仁时油温不宜过高，以免虾仁煎糊。

通过以上步骤，一道美味可口的虾仁黄瓜就完成了。这道菜清爽可口，营养丰富，适合夏季食用，是家庭餐桌上的佳品。快来尝试一下吧，让你的家人朋友都享受到这道美味佳肴！