如何自制小米糕，如何自制米糕水果

摘要：题目：如何自制小米糕，如何自制米糕水果1.小米糕的制作要点1.1原料准备-百钻香米糕预拌粉：1000克水：1100克百钻白砂糖：200克安琪耐高糖...

如何自制小米糕，如何自制米糕水果

1.小米糕的制作要点

1.1原料准备

-百钻香米糕预拌粉：1000克

水：1100克

百钻白砂糖：200克

安琪耐高糖酵母：10克

1.2和面

将所有原料均匀混合，确保米浆的温度控制在30℃左右。这一步非常关键，温度过高或过低都会影响发酵的效果。

1.3发酵

将面浆放入温度为35℃的环境中发酵，大约需要3小时。发酵过程中，面浆会膨胀至原来的两倍大，这是判断发酵是否成功的重要标准。

2.米糕水果的搭配建议

2.1小米糕的口味提升

-加入甜酒：如果没有料理机，可以使用水磨米粉直接制作。如果能够买到甜酒，可以加入一些，这样发酵速度会更快，口感也会更加出色。二次发酵：为了节省时间，可以将米糕放入锅中，先小火煮至水温在50度左右，发酵约20分钟，然后再开火蒸。这样可以使米糕更加蓬松，米香味更浓郁。

2.2水果的选择与搭配

-水果选择：可以选择各种新鲜水果，如苹果、香蕉、草莓等，根据个人口味搭配。搭配建议：将水果切成小块，加入无糖酸奶和蜂蜜，拌匀即可食用。这种搭配既健康又美味，适合作为米糕的伴侣。

3.糯米果的制作方法

3.1食材准备

-糯米粉：80克

面粉：220克

酵母：4克

3.2制作步骤

-将80克糯米粉、220克面粉和4克酵母放入碗中。

倒入400毫升温水，边倒边搅动，搅成细腻的面糊。

4.中秋节自制大米糕

4.1做法比例

中秋节自制大米糕的比例可以根据个人口味进行调整，但需要准备以下食材：

-大米：500克

糯米：500克

4.2制作步骤

-将大米和糯米混合，加水浸泡4小时。

将浸泡好的米粒放入搅拌机中，加入糖和油，搅拌成米糊。

4.3口感特点

中秋节自制的大米糕蓬松柔软，口感比月饼更加丰富，是中秋节的传统美食之一。

自制小米糕和米糕水果不仅能够满足口感，还能为家人带来健康。通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的小米糕和米糕水果，为生活增添一份甜蜜。