如何挑鹌鹑蛋，怎样挑选鹌鹑蛋

鹌鹑蛋，作为一种营养价值极高的蛋类，深受人们的喜爱。它们不仅口感鲜美，而且富含多种对人体有益的营养成分。如何挑选鹌鹑蛋，才能确保我们购买到新鲜、营养的优质产品呢？以下是一些挑选鹌鹑蛋的实用技巧。

鹌鹑蛋的营养价值

鹌鹑蛋的营养价值非常高，与鸡蛋相比，蛋白质含量高30%，维生素1高20%，维生素2高83%，铁含量高46.1%，卵磷脂含量高5.6倍，并含有维生素等成分。这些丰富的营养成分使得鹌鹑蛋成为日常饮食中不可或缺的健康食品。

挑选鹌鹑蛋的准备工作

1.清洗鹌鹑蛋鹌鹑蛋2斤，先清洗干净，由于鹌鹑蛋较小且容易碎，洗的时候动作要轻柔，避免捏碎。

鹌鹑蛋的烹饪方法

2.煮鹌鹑蛋起锅烧水，将鹌鹑蛋倒入锅中，可以加一勺盐，水开后煮8-10分钟，尽量煮得老一点，这样剥壳时更为容易。

鹌鹑蛋的搭配食用

3.鹌鹑蛋的搭配

材料：鹌鹑蛋5个，蜂蜜10克，黑芝麻15克。

做法：将鹌鹑蛋打入碗中，加入黑芝麻和蜂蜜，加入适量清水，用筷子搅匀，放到锅中隔水蒸熟即可。

鹌鹑蛋的保存方法

4.鹌鹑蛋的储存

鹌鹑蛋煮5分钟，可以让你轻松剥壳。

生抽：水=1:1，一碗凉白开加一碗生抽加适量砂糖，将所有辅料切好放入碗中，倒入调好的酱汁，放入鹌鹑蛋，放冰箱冷藏4小时以上即可食用。

挑选鹌鹑蛋的技巧

5.观察蛋壳颜色从外表看，新鲜的鹌鹑蛋近似圆形，个体很小，一般只有5克左右，表面有棕褐色斑点。蛋壳颜色鲜明，如果细看的话，会看到有细小的气孔，否则就是陈蛋。

6.摇晃测试用手轻轻摇动鹌鹑蛋，没有声音的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。

鹌鹑蛋的选购要点

7.观外形新鲜度不佳的鹌鹑蛋，外壳颜色比较暗淡，灰白灰白的，而比较新鲜的鹌鹑蛋，外壳多半是灰白色，伴有一些紫褐色、红褐色的斑点，光泽度较好。

8.摇一摇摇晃鹌鹑蛋，如果没有听到水音，并且没有较强的晃动感，那么这是一个优质的鹌鹑蛋。

通过以上详细的介绍，相信大家已经掌握了挑选鹌鹑蛋的方法。在日常生活中，挑选到新鲜、营养的鹌鹑蛋，不仅能够享受到美食，还能为健康加分。记得在购买时仔细观察，用心挑选，为家人的餐桌增添一份美味与营养。