薄饼要蒸多久，薄饼蒸的做法

薄饼制作指南：从准备到完成，一步步教你蒸出美味薄饼

薄饼，又称春饼、蒸饼，是一种传统的中式面食。它外皮薄韧，内馅丰富，既可以作为早餐，也可以作为晚餐。下面，我将详细为您介绍薄饼的制作方法，让您在家也能轻松蒸出美味的薄饼。

在制作薄饼之前，首先需要准备好以下食材：

-西葫芦：1个

胡萝卜：1个

大虾：100克

全麦面粉：适量

温水：适量

南瓜：1个

大枣：适量

小米饺子粉：适量

老抽：1勺

蚝油：1勺

1.准备馅料

1.切丝拌馅：将西葫芦切细丝、胡萝卜去皮切细丝，或者使用擦丝器擦成丝，放入小盆中备用。大虾去虾壳、虾线，清洗干净后切碎，与西葫芦丝和胡萝卜丝一起放入小盆中，加入适量盐拌均匀。（）

2.面粉和盐：碗中加入全麦面粉和盐，先拌匀。（）

3.加水搅拌：边倒入开水、边用筷子搅拌，直至形成絮状。（）

4.揉面醒面：晾至不烫手时，上手揉成软硬适中的面团。盖盖醒面约5分钟后再多揉一揉至面团光滑。（）

3.蒸南瓜和红枣

1.蒸熟：将南瓜和红枣上锅蒸熟。（）2.压泥备用：南瓜压成泥、大枣去皮去核压成泥备用。（）

4.制作面团

1.南瓜泥和饺子粉：将南瓜泥倒入小米饺子粉中搅拌均匀，用手揉成偏软的光滑面团。（）2.调整粘度：揉面的过程中，如果太粘手，说明水份多了，可适量加入面粉进行调整。（）

5.蒸薄饼

1.凉水和面：凉水和面，面不能硬。（）

2.切小剂子：将面团切成小剂子。（）

3.揉成圆形：将每个剂子揉成圆形，撒上面粉，按扁。（）

4.刷油擀皮：正反两面刷上油，五个一摞，一起擀。正反两面交替擀，使面皮更加均匀。（）

5.蒸制：水开后，将薄饼放入蒸锅中，蒸10分钟左右。根据饼的大小薄厚来调整蒸制时间。（）

6.揭开分层：趁热将饼揭开分层，用湿布盖上可防止水分蒸发。（）

蒸好的薄饼，可以卷上喜欢的菜或肉，美味又开心。您已经掌握了薄饼的制作方法，快来尝试一下吧！