怎么做醋泡花生米，怎么做醋泡花生米好吃

怎么做醋泡花生米，怎么做醋泡花生米好吃

醋泡花生米是一道简单又美味的家常菜，不仅口感酸甜酥脆，而且具有开胃下酒的功效。下面，我将详细为大家介绍如何制作一道美味可口的醋泡花生米。

1.食材准备

花生米：50克（最好选用新鲜花生米）

陈醋：适量

白糖：适量

香菜：适量

洋葱：适量

青红椒片：适量

2.制作步骤

2.1新鲜花生处理

1.剥去外壳：新鲜花生洗净后，用剪刀剪去花生米的外壳，保留花生仁。2.清水浸泡：将剥好的花生仁放入清水中浸泡3个小时，使花生仁更加酥脆。

2.2调制醋汁

1.调料混合：在碗中放入2勺酱油、3勺白糖、4勺醋、5勺水，搅拌均匀。2.熬制醋汁：将调料混合物倒入锅中，烧开晾凉后即可使用。

2.3醋泡花生

1.浸泡花生：将浸泡好的花生仁倒入陈醋中，确保醋要没过花生仁。2.密封冷藏：盖上盖子，将密封罐放入冰箱或阴凉处，冷藏7-10天。

2.4搭配食材

1.准备食材：将黄瓜丁、洋葱切小块，香菜洗净备用。

2.拌匀花生：将醋泡好的花生米取出，放入大盆中，加入黄瓜丁、洋葱和香菜。

3.倒入醋汁：将晾凉的醋汁倒入盆中，充分搅拌均匀。

4.装盘：将拌匀后的花生米转入深一点的盘子中，这样料汁可以没过花生，泡的时间更长，吃起来更加美味。

3.小贴士

花生仁选择：最好选用新鲜花生仁，这样口感更加酥脆。

醋的选择：陈醋或米醋均可，根据个人口味选择。

腌制时间：冷藏时间可根据个人口味调整，时间越长，口感越酥脆。

搭配食材：可根据个人喜好添加其他蔬菜，如胡萝卜丁、青椒等。

通过以上步骤，一道美味可口的醋泡花生米就完成了。希望大家在制作过程中能够享受到美食带来的快乐！