炸串都炸什么，炸串都炸什么好吃

炸串，作为街头小吃中的佼佼者，以其独特的口感和丰富的品种赢得了众多食客的喜爱。小编将为您详细解析炸串的选材、制作步骤以及风味特点，带您领略这道美食的魅力。

一、选材关键，荤素兼顾

1.肉类选择

鸡翅：肉质鲜嫩，皮脆肉厚，适合炸制。

牛肉腩：脂肪分布均匀，口感丰富，炸制后外酥里嫩。

羊肉腿：肉质紧实，香味浓郁，是炸串中的经典选择。

2.蔬菜选择

土豆：炸制后外皮酥脆，内里软糯，味道香甜。

茄子：炸制后口感鲜嫩，味道鲜美。

香菇：营养丰富，口感鲜美，是炸串中的素食佳品。

二、炸串调料，复合型调味料

1.孜然粉：增加炸串的香气和口感。

2.花生粉：增加炸串的口感，使其更加酥脆。

3.黄豆粉：增加炸串的香浓口感，使其更加美味。

4.蚝油：增加炸串的鲜味，使其更加鲜美。

5.鸡粉、味精、麻辣鲜、白胡椒粉、白糖、十三香、盐、咖喱、熟芝麻、油：这些调料可以随意搭配，根据个人口味调整。

三、制作步骤，简单易学

1.备料：按照比例准备好各种调料，将它们放入盆中备用。

2.炸制：将油烧至七成热，将准备好的食材放入油中炸至金黄酥脆。

3.调味：将炸好的食材捞出，沥干油分，加入调料搅拌均匀。

四、炸串风味，丰富多样

1.麻辣味：将炸好的食材放入辣椒粉、花椒粉等调料中，口感麻辣，令人欲罢不能。

2.孜然味：将炸好的食材放入孜然粉中，香气扑鼻，回味无穷。

3.咖喱味：将炸好的食材放入咖喱粉中，口感浓郁，味道鲜美。

炸串作为一道街头小吃，凭借其独特的口感和丰富的品种，成为了人们喜爱的美食之一。无论是肉食爱好者还是素食主义者，都能在炸串中找到自己的美味。快来尝试制作美味的炸串吧！