咸蛋糕怎么做，咸蛋糕怎么做好吃

咸蛋糕怎么做，咸蛋糕怎么做好吃

咸蛋糕，听起来可能让人有些意外，但它却是甜品界的一股清流，以其独特的风味和简单的制作方法，成为了许多家庭下午茶的宠儿。下面，我们就来详细介绍一下如何制作美味的咸蛋糕。

1.准备材料

我们需要准备以下材料：

低筋面粉：要过筛，以确保蛋糕质地细腻。

白糖：根据个人口味调整用量。

鸡蛋：新鲜的鸡蛋，保证蛋糕的松软。

肉馅：可以选择猪肉、牛肉或羊肉，根据个人喜好选择。

调料：盐、酱油、红葱酥等。

2.制作馅料

1.肉馅处理：将肉馅用刀背剁成细腻的肉末。

2.炒制肉馅：热锅放适量油，将肉馅炒散，炒至肉馅变色且出香味。

3.调味拌匀：将炒好的肉馅中加入适量的盐、酱油和红葱酥，拌匀后即可作为馅料。

3.制作蛋糕体

1.打蛋与糖：将鸡蛋和糖用打蛋器打至乳白色，大约需要20分钟左右，直到蛋糊体积膨胀，颜色变浅。

2.混合干料：将低筋面粉和泡打粉混合后过筛，加入蛋糊中。

3.加入湿料：慢慢倒入牛奶，同时不断搅拌，直到所有材料完全混合均匀。

4.加入馅料：将炒好的肉馅加入到蛋糕糊中，轻轻拌匀，但不要过度搅拌。

4.烘烤蛋糕

1.准备模具：在蛋糕模具中铺上玻璃纸，以便脱模。

2.倒入蛋糕糊：将混合好的蛋糕糊倒入模具中，轻轻震动模具，排除气泡。

3.预热烤箱：将烤箱预热至上火180℃，下火160℃。

4.烘烤时间：根据自家烤箱决定烘烤时间，一般约为25分钟。

5.成品脱模

1.冷却：蛋糕出炉后，待其自然冷却至室温。

2.脱模：将蛋糕连同玻璃纸一起取出，轻轻撕去玻璃纸。

3.切块享用：将蛋糕切成小块，即可享用。

制作咸蛋糕其实并不复杂，只要准备好材料，按照步骤操作，即使是烹饪新手也能轻松制作出美味的咸蛋糕。咸蛋糕的口感丰富，既有蛋糕的绵软，又有肉馅的鲜美，非常适合作为下午茶或者小食。不妨试着动手制作一份，给你的味蕾带来不一样的惊喜吧！