肉末蒸蛋蒸多久，肉末蒸蛋怎么做又嫩又鲜

肉末蒸蛋：家常美味，营养满分1.蒸蛋液的准备技巧

蒸蛋的嫩滑程度取决于蛋液的准备过程。将鸡蛋打入碗中，加入少许食盐，搅拌均匀。加入1.5倍的温开水，这样可以让鸡蛋更嫩滑。然后，将混合好的蛋液过滤一遍，去除浮沫，这样蒸出来的鸡蛋羹会更加细腻。

2.蒸蛋的时间控制

蒸蛋的时间也是关键。通常情况下，蒸8到10分钟就足够了。如果鸡蛋比较多或者容器比较厚，可能需要适当延长蒸制时间。在蒸制过程中，要确保水开后再上锅，这样蒸出来的鸡蛋羹会更加松软。

3.肉末的烹饪方法

肉末的制作同样重要。将里脊肉洗净后剁成碎末，放入油锅中快速翻炒至变色。加入适量的食盐调味，翻炒均匀后，再加入切好的香葱末提香。

4.肉末蒸蛋的组装与蒸制

将炒好的肉末均匀地铺在蒸好的鸡蛋羹上。如果喜欢，可以加入一些葱花和枸杞作为装饰。然后将组装好的肉末蒸蛋放入蒸锅中，继续蒸制10分钟。这样，肉末蒸蛋就完成了。

5.肉末蒸蛋的烹饪工具与技巧

使用小瓦罐蒸制肉末蒸蛋可以使味道更加鲜美，同时保温效果也好。在蒸制前，先将鸡蛋打入瓦罐中，盖上盖子，放入蒸锅中蒸10分钟定型。然后加入开水，继续蒸10分钟即可。这样做出的肉末蒸蛋不需要放任何调料，撒上葱花和枸杞即可食用。

6.肉末蒸蛋的营养价值

鸡蛋和猪肉都是营养价值丰富的食材。鸡蛋及猪肉具有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效。尤其是维生素A的含量较高，对于产妇有很好的滋补作用，同时对维持视力也有帮助。

7.肉末蒸蛋的适用人群

肉末蒸蛋适合各个年龄段的人群食用，特别是对于宝宝和挑食的宝爸来说，这道菜既能满足营养需求，又美味可口，是家中一道不可或缺的佳肴。

通过以上步骤，你可以在家轻松制作出美味的肉末蒸蛋。不仅简单易学，而且营养满分，是一道非常适合家庭日常饮食的菜肴。