如何凉拌豇豆，如何凉拌豇豆角

夏日清爽凉拌豇豆角，简单美味家常菜

大家好啊，我是洪洋。夏天到了，豆角大量上市，价格特便宜，三块钱就能买到一大把，今天就来跟大家分享如何制作一道简单又美味的凉拌豇豆角。

1.准备材料

我们需要准备以下材料：

新鲜豇豆：200克

素火腿肠：半根

葱花：适量

蒜末：适量

生抽：2大勺

香醋：1大勺

食用油：适量

白糖：少许

小米椒：适量

熟芝麻：少许

2.豇豆的处理

1.选择新鲜的豇豆：挑选颜色鲜亮、颗粒饱满的豇豆。

2.浸泡去除杂质：将豇豆浸泡在盐水中约10分钟，去除不洁物质。

3.冲洗干净：将浸泡后的豇豆捞出，用清水冲洗干净。

4.切成长段：将洗净的豇豆切成约3-4厘米长的段。

3.煮豇豆

1.起锅焯水：在锅中加入适量的水，加入少许盐和豆油。

2.水开后放入豇豆：待水开后，将切好的豇豆放入锅中。

3.焯水3分钟：用中火将豇豆焯水约3分钟，煮至豇豆变深绿色。

4.捞出过凉：将焯好水的豇豆捞出，放入冷水中过凉，这样可以保持豇豆的爽脆口感。

4.准备调料

1.切葱花和蒜末：将葱花和蒜末切好备用。2.小米椒切圈：将小米椒切成圈状，增加菜肴的辣味。

5.拌匀调料

1.准备调料碗：在碗中加入生抽、香醋、白糖、食用油，搅拌均匀。2.加入葱花、蒜末、小米椒：将切好的葱花、蒜末和小米椒加入调料碗中，再次搅拌均匀。

6.拌匀豇豆

1.将调料倒入豇豆：将调好的调料倒入焯好水的豇豆中。

2.加入熟芝麻：撒上少许熟芝麻，增加香气。

3.搅拌均匀：用手将调料和豇豆充分搅拌均匀。

7.装盘享用

1.装盘：将拌好的凉拌豇豆角装盘。2.即可享用：一道清爽可口的凉拌豇豆角就完成了，简单美味，非常适合夏天食用。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的凉拌豇豆角，既简单又健康，快来试试吧！