仙草粉怎么做仙草冻，仙草粉怎么做仙草冻比较弹
摘要：题目：仙草冻，夏日清凉佳品，自制弹滑秘籍大公开食材准备，弹滑的基础为了制作出弹滑的仙草冻，首先要准备好以下食材：仙草粉20g、水3000g、白糖2... 仙草冻，夏日清凉佳品，自制弹滑秘籍大公开
食材准备，弹滑的基础
为了制作出弹滑的仙草冻，首先要准备好以下食材：仙草粉20g、水3000g、白糖20g。这些是制作仙草冻的基本材料，比例适中，可以保证仙草冻的口感和弹性。
粉末溶解，细腻的关键
将仙草粉放入不锈钢蒸锅内，先倒入100g水，把仙草粉翻拌均匀，使其充分溶解。然后，再添加剩余的2900g水，继续拌和，直至仙草粉彻底溶化，无颗粒物。这一步非常关键，确保了仙草浆的细腻和后续制作过程中的顺利。
煮沸搅拌，防止焦糊
将仙草浆放在火上，用低火慢煮。待煮至沸腾后，再煮3分钟。在整个过程中，要持续搅拌，避免仙草浆焦糊。这一步需要耐心和细心，确保仙草冻的口感。
趁热过滤，去除杂质
仙草浆煮好后，趁热过滤。将过滤后的仙草浆倒入密封罐内。这一步的目的是去除杂质，使仙草冻更加纯净。过滤后的仙草浆应放在密封罐内，盖上外盖，然后放入冷藏室中。
冷藏凝固，弹性形成
将密封罐放入冷藏室，冷藏至凝固。这一步需要一定的时间，大约几小时。在冷藏过程中，仙草浆会逐渐凝固，形成弹滑的仙草冻。冷藏的时间越长，仙草冻的弹性越好。
装饰搭配，美味升级
仙草冻凝固后，可以取出切块，搭配各种水果和配料，如西瓜、火龙果、百香果、话梅、冰水、芋圆、蜂蜜等。根据自己的口味，可以选择自己喜欢的坚果或水果，让仙草冻的口味更加丰富。
清洗仙草，提取胶质
如果使用的是新鲜仙草，需要先将仙草清洗干净，特别是烂的叶子以及土。在清洗过程中，尽量保留掉落的绿色叶子，因为叶子里面的汁液比较多。清洗三四次，主要目的是把沙洗出来，同时避免胶质被洗掉。
煮煮仙草，口感更佳
将清洗干净的仙草放入锅中，加入适量的水，加入苏打，烧开后加入清洗干净的仙草，大火煮40分钟。在整个煮的过程中，要经常翻煮，待梗变软后即可。
自制仙草冻，简单美味
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的仙草冻。这不仅能够享受到自制食品的乐趣，还能根据个人口味调整配料，让仙草冻变得更加美味。
仙草冻的制作并不复杂，只需要按照步骤进行，就能够制作出口感弹滑、清凉解暑的仙草冻。快来试试吧，让你的夏日变得更加清爽！
