清水煮面条怎么做好吃，清水煮面条的做法

清水煮面条怎么做好吃，清水煮面条的做法

想要一碗简单却美味的清水煮面条，关键在于选材和烹饪技巧。以下是一份详细的清水煮面条的做法，让你在家也能轻松享受到一碗香滑可口的面条。

1.食材准备

蘑菇、香菇、杏鲍菇

2.烹饪步骤

煎蛋与炒香菌菇

鱼肠切花刀，热锅凉油煎一个鸡蛋至两面金黄盛出。

锅中放入适量芝麻油，倒入蘑菇、香菇、杏鲍菇炒香。

煮面与调味

倒入开水，加入煎蛋中小火熬煮5分钟。

水煮开，将面条放入，用筷子搅散面条。

如果要放蔬菜，白菜杆儿先放多煮煮，之后面条快好了再放白菜叶子。碗里放入酱油、盐、味精（可选）、辣椒油。加入面汤或开水，调匀。

装盘与点缀

将面条放入碗里。

再加上青菜，我喜欢再滴几滴香油和几滴醋，拌匀。

3.技巧分享

干面条的优势制作清汤面最好用干面条，干面不易浑汤，吃起来比较爽口滑嫩。

煮面的水温面条下锅煮开后，要马上倒入冷水，不要滚水煮面条，这样煮的面条口感不好。一般按照这种方法，浇3次冷水基本上就能煮出理想的面条。

煮面的时间正确做法：最好是在锅底里有小气泡往上冒时下面，然后搅动几下，盖好盖。等锅内水开了再适量添些凉水，等水沸了即熟。这样煮面条速度快，面条柔而汤清。

过凉水的重要性面条煮至无硬芯，过凉水备用；小葱切段，葱白和葱叶都要；冷锅小火放入猪油，待猪油彻底融化葱段下锅，小火慢煎至焦黄色。

清水煮面条的关键在于煮面的技巧和调味的搭配。通过以上步骤，你可以在家轻松做出一碗美味的清水煮面条。记得，用干面条、控制好煮面的水温和时间，以及合理的调料搭配，都是成功的关键。快来尝试一下吧，享受这份简单又美味的家常面食吧！