如何做低筋面粉，如何做低筋面粉蛋糕
摘要：题目：轻松制作低筋面粉蛋糕，享受美味时光在烘焙的世界里，低筋面粉蛋糕因其松软细腻的口感而深受喜爱。今天，我们就来详细探讨如何制作低筋面粉，以及如何... 轻松制作低筋面粉蛋糕，享受美味时光
在烘焙的世界里，低筋面粉蛋糕因其松软细腻的口感而深受喜爱。今天，我们就来详细探讨如何制作低筋面粉，以及如何用它来制作一款美味的蛋糕。
1.制作低筋面粉
-普通面粉无水无油的盘子或碗
1.将普通面粉倒入无水无油的盘子里或碗中。
2.使用叉子在面粉中插几个洞，这样有助于蒸汽的穿透。
3.盖上保鲜膜，并在保鲜膜上再插几个洞，以确保蒸汽能够顺利排出。
4.将面粉放入蒸锅中，大火蒸30分钟。
5.蒸好后，将面粉放凉。
6.使用擀面杖将面粉压碎，然后过筛，多筛几次，直到面粉变得细腻。2.制作低筋面粉蛋糕
-低筋面粉60克
白糖50克
牛奶50克
橄榄油50克
柠檬汁3滴1.准备材料：将上述食材准备好。
2.分离蛋清蛋黄：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。
3.加热橄榄油：将橄榄油加热至70度。
4.混合材料：将加热的橄榄油倒入蛋黄中，用手动搅拌器充分搅拌成柔和的奶油状。
5.加入牛奶：将牛奶加入搅拌好的蛋黄中，继续搅拌均匀。
6.加入低筋面粉：将低筋面粉分次筛入蛋黄混合物中，继续搅拌均匀，直到无颗粒的浆糊状。
7.打发蛋白：在蛋清盆中分次加入柠檬汁和细砂糖（分3次），用中速3档打发至10分，如图所示。蛋白不会打发可以参照我的另一篇教程。
8.混合蛋黄和蛋白：将打发好的蛋白轻轻翻拌入蛋黄混合物中，注意不要过度搅拌，以免蛋糕失去松软的口感。
9.倒入模具：将混合好的蛋糕糊倒入模具中。
10.烤箱预热：将烤箱预热至175度。
11.烘烤：将蛋糕模具放入烤盘中，在烤盘中倒入热水，热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。中层上下火烤15分钟后，温度降至160度继续烤20-25分钟。
12.完成：蛋糕烤好后，取出放置冷却，即可享用。通过以上步骤，您就可以轻松制作出美味的低筋面粉蛋糕了。不论是作为生日蛋糕还是日常点心，低筋面粉蛋糕都是不错的选择。赶快动手尝试吧！
