虾仁和黄瓜怎么炒好吃，虾仁和黄瓜怎么炒好吃又简单

虾仁与黄瓜炒制指南：家常美味一步到位

虾仁与黄瓜的搭配，既清新又美味，是一道简单易学的家常菜。以下是一份详细的虾仁炒黄瓜的做法，让您轻松掌握烹饪技巧，享受健康美味的佳肴。

1.食材准备

黄瓜200克

对虾150克

配料：红椒、蒜、姜、玉米淀粉、生抽、料酒、精盐、食用油各适量

2.虾仁处理

虾仁去壳去虾线：首先将虾去壳，并去除虾背部的虾线。

腌制虾仁：加入适量的盐、生粉和白胡椒粉，抓匀后稍作腌制。

3.黄瓜处理

黄瓜洗净：将黄瓜洗净，去皮去瓤。

黄瓜切片：将黄瓜切成斜片，这样做出的菜肴更加美观。

4.热锅凉油热锅凉油：锅中加入适量的食用油，加热至油温适中。

5.炒制虾仁

爆香姜蒜：在锅中加入切好的姜丝和蒜片，炒香。

加入虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中，滴入少许料酒，翻炒均匀，待虾仁变色。

6.加入黄瓜翻炒黄瓜：将切好的黄瓜片加入锅中，与虾仁一同翻炒。

生抽提鲜：加入一小勺生抽，继续翻炒均匀。

加入精盐：根据个人口味加入适量的精盐，翻炒均匀。

8.出锅装盘出锅装盘：待虾仁和黄瓜炒熟，色泽鲜艳，即可出锅装盘，美味即享。

温馨提示：

1.黄瓜切片技巧：黄瓜切片时，斜着切可以增加菜肴的层次感，使口感更加丰富。

2.虾仁腌制时间：虾仁腌制时间不宜过长，以免口感变老。

3.火候控制：在炒制虾仁和黄瓜时，火候不宜过大，以免炒糊。

通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一道美味的虾仁炒黄瓜。这道菜色泽鲜艳，口感清爽，营养丰富，非常适合家庭日常饮食。快来动手尝试一下吧！