粽子多久会变质，粽子多久会坏掉

粽子，作为我国传统的美食之一，不仅承载着丰富的文化内涵，更是节庆时的必备佳肴。粽子多久会变质，粽子多久会坏掉，这些问题困扰着不少消费者。下面，我们就来详细了解一下粽子的保质期及其保存方法。

1.粽子的烹饪与保存

煮粽子的方法：煮粽子时，如果是用普通的锅，大火煮开后转中小火煮2小时左右。煮粽子时，糯米会膨胀，包粽子时绳子不要绑得太紧。粽子的保质期：现包粽子的保质期最短，大多能保存3-5天。在超市采购的速冻粽子需在-18℃以下冷冻保存，保质期长则18个月，短则12个月。

2.速冻粽子的保存

速冻粽子：速冻粽子是指熟粽通过-30℃以下的速冻隧道，使其中心温度达到-18℃以下，粽子组织结构不会遭到破坏，保留原有的芳香物质。速冻粽子在冷冻条件下保质期可达12-18个月。

3.真空包装粽子的保质期

真空包装粽子：五芳斋真空粽子和粽子礼盒的保质期根据粽子口味的不同而有所差异，一般保质期为6至9个月。

4.粽子的营养成分与保存

粽子的营养成分：粽子里含有大量的淀粉、糖类物质、蛋白质等营养成分，很容易受到细菌的污染。冰箱冷藏保存：将粽子放在冰箱中冷藏可以较长时间地延长粽子的可食用期限，但不宜久放，久放细菌繁殖也会出现腐败变质的情况。

5.煮粽子的保存方法

浸泡保存：可以将粽子放进熬煮粽子的粽水中浸泡，这样可以保存3天左右。

冷冻保存：若需要长时间保存，就须将粽子放在冰箱冷冻。取出后放蒸锅里蒸透即可食用。

直接煮食：若是熟的粽子，放在水中煮20分钟左右即可。若是生粽子，根据大小食材不同煮1-2小时。

6.冰箱保存方法

冷冻层保存：煮熟的粽子最好放在冰箱冷冻层保存，可以存放很长一段时间。

冷藏层保存：如果把粽子放在冷藏室，在0℃-4℃的状态下可以保鲜3-5天左右。

分包装：存放时最好分成几个小包，想吃的时候就拿一个小包。包装时最好用保鲜袋密封，避免水分流失。

7.速冻粽子的冷冻保存

速冻粽子：速冻粽子应该放于冰箱零下18℃的冷冻层中保存，可以保存3个月之久。

8.不同保存方式的保质期

常温保存：礼盒装的真空粽子在常温下可保存9个月。冷冻保存：冷冻粽子的保质期长达12-18个月。

粽子的保质期与其保存方法密切相关。通过了解粽子的保存方法，我们可以更好地享受这一传统美食，同时确保食品的安全。