冬瓜银耳汤怎么做，冬瓜银耳汤怎么做才好喝

摘要：题目：冬瓜银耳汤怎么做，冬瓜银耳汤怎么做才好喝一碗美味的冬瓜银耳汤，不仅能清热解暑，还能美容养颜。冬瓜银耳汤怎么做呢？怎样才能做出既营养又美味的冬...

冬瓜银耳汤怎么做，冬瓜银耳汤怎么做才好喝

一碗美味的冬瓜银耳汤，不仅能清热解暑，还能美容养颜。冬瓜银耳汤怎么做呢？怎样才能做出既营养又美味的冬瓜银耳汤呢？下面就来详细介绍一下制作冬瓜银耳汤的技巧。

1.选择优质的银耳

首先要选对银耳。优质的银耳色泽呈微黄色，这种银耳没有经过硫磺熏制，炖煮时更容易出胶。如果银耳通体发白，则可能是经过硫磺熏制的，这种银耳炖煮出的汤品口感较差。

2.预处理银耳

将银耳清洗干净后，用冷水浸泡2小时左右，泡发得越好，煮的时候越容易出胶。枸杞清洗干净，浸泡5分钟备用。

3.确定水和银耳的比例

在煮银耳汤时，水和银耳的黄金比例为6:1。最好一次性加够水，否则会影响银耳的出胶量，导致汤品较为寡淡。

4.银耳的处理

将干银耳提前泡发好，撕成小片备用；雪梨去皮去核，切成小块，其洁白的果肉如同秋日里的雪花，晶莹剔透。

5.烹饪技巧

在锅中加入适量水，放入撕碎的银耳，大火煮开后转小火煮20分钟左右。大火能够迅速将银耳中的胶质煮出，而小火则能让胶质更加浓稠。

6.水量适中

熬银耳羹时，水量要适中。过多的水会稀释胶质，影响口感。

7.其他食材搭配

可以根据个人口味，加入其他食材，如枸杞、红枣等，增加汤品的营养价值。

8.煮汤过程

做法：用水将海带浸泡；冬瓜洗净切块，薏米洗净待用；猪骨洗净切块，在开水中过一遍去掉骚味；煮开水，放入全部食材，大火煮沸后小火煲3小时；最后加入盐调味即可食用。

9.冬瓜与银耳的搭配

【消暑减肥平价好汤——银耳冬瓜汤】01.将冬瓜剖开，去皮、籽。将冬瓜洗净后切成块放在旁边备用。11.取两朵野生银耳，用冷水泡10小时。然后将其根蒂部去掉，将银耳肉剪成小块，因为越小块越容易煮烂。（这次泡的是干的野生古田丑耳，它小小一朵，经过泡发却能变成好几倍大）

冬瓜银耳汤的制作并不复杂，只要掌握好选材和烹饪技巧，就能轻松做出美味营养的冬瓜银耳汤。在炎炎夏日，来上一碗清凉解暑的冬瓜银耳汤，真是极好的选择。