毛肚怎么凉拌，毛肚怎么凉拌做好吃

摘要：题目：毛肚作为一道深受喜爱的川菜，凉拌毛肚更是夏日里的清爽佳肴。以下是一份详细的凉拌毛肚制作指南，让你轻松学会如何做出既美味又开胃的凉拌毛肚。-毛...

毛肚作为一道深受喜爱的川菜，凉拌毛肚更是夏日里的清爽佳肴。以下是一份详细的凉拌毛肚制作指南，让你轻松学会如何做出既美味又开胃的凉拌毛肚。

-毛肚适量

生姜一小块

朝天椒适量

熟芝麻少许

辣椒油适量

花椒粉适量

1.毛肚清洗：首先将毛肚清洗干净，去除表面的杂质和异味。2.沥干水分：将清洗干净的毛肚沥干水分，备用。

1.料酒腌制：将沥干水分的毛肚倒入盘中，倒入两勺料酒，腌制十五分钟，去腥增香。2.倒掉水分：腌制完成后，倒掉腌出来的水分，以便后续烹饪。

1.辣椒切丝：将辣椒去籽后切成细丝。

2.生片切丝：将生片切成细丝。

3.洋葱切丝：将洋葱切成细丝。

4.蒜切末：将大蒜切末。

1.碗中调汁：在碗中放入蒜末、朝天椒末、花椒粉、芝麻油和生抽，制成调味汁。2.调味汁拌匀：将调味汁搅拌均匀，备用。

1.热水烫煮：在方太燃气灶上，将大火调至7档，待水开后放入毛肚烫煮2分钟。2.捞出沥干：烫煮完成后，捞出毛肚，沥干水分。

1.加入调味汁：将沥干水分的毛肚放入大碗中，倒入调好的调味汁。

2.加入蒜末和干辣椒：再加入蒜末、干辣椒段（可根据口味适量增减）和适量的辣椒油。

1.腌制时间：将拌好的毛肚放置一旁，让其腌制10-15分钟，让毛肚充分吸收调味汁的味道。2.装盘：腌制完成后，将毛肚装盘。

1.香菜和熟芝麻：在装盘的毛肚上撒上香菜段和熟芝麻，增加香气和色彩。2.拌匀装盘：带上一次性手套，抓拌均匀后装盘即可。

一道色香味俱全的凉拌毛肚就完成了！既适合夏季食用，又能开胃提神，快来尝试一下吧！