桂花如何保存，桂花如何保存香味持久

摘要：题目：桂花如何保存，桂花如何保存香味持久桂花，作为中国传统的名花之一，不仅拥有浓郁的香气，还具有广泛的实用价值。桂花的花期较短，如何保存桂花以及保...

桂花，作为中国传统的名花之一，不仅拥有浓郁的香气，还具有广泛的实用价值。桂花的花期较短，如何保存桂花以及保持其香味持久，成为了许多人关心的问题。下面，我们就来详细探讨一下桂花保存的方法。

1.选择合适的桂花品种

桂花品种繁多，如金桂、银桂、丹桂、月桂等。选择品种时，应考虑其开花时间、香气浓郁度等因素。丹桂和金桂香气较浓，适合用于保存。

2.采摘桂花的时间

桂花采摘的最佳时间是在早晨或傍晚，此时桂花香气最为浓郁。采摘时，要选择花朵完全开放的桂花，以保证香气和品质。

3.桂花清洗与浸泡

采摘下来的桂花，首先要进行清洗。将桂花放在洗菜篮里轻轻晃动，筛去细小杂质并顺手捡去上面的较大的杂质。然后将桂花放在淡盐水里浸泡10分钟以上，再倒入洗菜篮里，用淋浴头的花撒冲洗新鲜桂花，这样就能把桂花中的杂质和灰尘清洗干净。

4.盐矾水浸泡

为了更好地保存桂花，可以将新鲜桂花采摘下来后立即用盐矾水浸泡。盐矾水可以防止桂花氧化，保持其颜色和香气。将桂花浸泡在盐矾水中约30分钟，然后捞出沥干水分。

5.冷冻保存

将浸泡后的桂花装进塑料袋中压实密封，放入冰箱中的冷冻室内保存。冷冻可以有效地保持桂花的香气和颜色，同时防止桂花变质。

6.高温烘干或自然风干

除了冷冻保存外，还可以将桂花进行高温烘干或自然风干。烘干时，将桂花放在干燥通风的地方，控制好温度，避免温度过高导致桂花香气流失。自然风干则需要在晴天进行，将桂花摊放在阳光下，待其自然干燥。

7.使用桂花制作食品

桂花可以制作成各种美食，如桂花糕、桂花茶、桂花酒等。将这些美食保存好，既可以延长桂花的利用时间，又能享受桂花的香气。

通过以上方法，我们可以有效地保存桂花，使其香气持久。桂花在生活中的应用也非常广泛，无论是制作美食还是作为观赏植物，都能为我们的生活增添一抹芬芳。