如何用小苏打蒸馒头，如何用小苏打蒸馒头窍门

小苏打的厨房魔法：不只是清洁那么简单

1.小苏打的清洁作用

油渍去除：面对顽固的油渍，只需将小苏打粉直接撒在污渍处，静置片刻后按正常程序洗涤，油渍便能轻松去除。

汗渍和果汁渍：在洗涤时加入适量小苏打，同样能取得显著的清洁效果。

家具清洁：将橘子皮或是橙子皮入锅中，加水覆盖煮沸后，以小火煮约15分钟。然后再加苏打粉，水和苏打粉的比例大约200:1，就可以用来擦拭餐桌，甚至比较油腻的排油烟机或是瓦斯炉，一擦就干净。

2.小苏打在蒸馒头中的应用

小苏打的性质：小苏打，又称碳酸氢钠，是一种弱碱性的抗酸药物，也是厨房用品。在人们的日常生活中，也有其妙用。

蒸馒头的步骤：

1.准备面粉和苏打粉：用家里日常吃饭的小碗盛三碗面粉倒一个干净的盆里。

2.揉面：用20度左右的温水把面揉成团，多揉一会，保证没有干面，不粘手为止，盖上盖子，放高温处发酵。

3.分割面团：接下来将面团分成三份，先取一份反复揉搓，直到看不到里面的气孔，将面团揉搓光滑，然后整理成成条，分成小面剂子。

4.成型：分别搓成小圆球，整理成馒头胚子，将其他2份面团也这样揉搓整理。

3.小苏打在面食制作中的注意事项

食用碱的替代：用酵母发酵的面团，如果出现发酵过度的情况，面团中会有股子酸味。这个时候，最好不要用食用碱去中和面团内部的酸味，因为食用碱的碱味会比较大，而且放了食用碱的馒头，如果用量掌握不好，馒头可能会变硬。小苏打的使用时机：小苏打是发酵粉，但是并不适用所有发酵类面食的使用，像是馒头、包子一类面食最好不要用。而很多面食店用小苏打发酵面食，主要是辅助使用，搭配其它发面剂一起使用。

4.小苏打在家庭清洁中的其他用途

家庭清洁：对洗涤剂过敏的人，不妨在洗碗水里加少许小苏打，既不烧手，又能把碗、盘子洗得很干净。清洁不锈钢锅、铜锅或铁锅：小苏打还能清洗热水瓶内的积垢。方法是将50克的小苏打溶解在一杯热水中，然后倒入瓶中上下晃动，水垢即可除去。

通过以上介绍，我们可以看到小苏打在生活中的广泛应用。不仅用于清洁，还能在面食制作中发挥重要作用。掌握小苏打的正确使用方法，能让我们的生活更加便捷和美好。