桂圆如何做干桂圆，干桂圆咋做
摘要：题目：桂圆如何做干桂圆，干桂圆咋做桂圆，又称龙眼，含有丰富的营养成分，具有很好的滋补作用。将新鲜桂圆制作成干桂圆，不仅方便保存，还能更好地发挥其营... 桂圆如何做干桂圆，干桂圆咋做
桂圆，又称龙眼，含有丰富的营养成分，具有很好的滋补作用。将新鲜桂圆制作成干桂圆，不仅方便保存，还能更好地发挥其营养价值。下面，我们就来详细介绍一下如何将新鲜桂圆做成干桂圆。
1.选择合适的桂圆
选择新鲜桂圆时，最好挑选果肉肥大、果壳稍厚的桂圆。因为果壳厚可以有利于制作干桂圆，并且可以很好地保存。剪掉桂圆的果梗部分，保证平齐最好，但是不要全部剪除，否则会影响食用口感。
2.桂圆去皮去核
将选好的桂圆清洗干净后，用小刀将桂圆壳剥掉，取出里面的桂圆肉。然后，用小刀将桂圆核剔除，确保桂圆肉干净无核。
3.桂圆清洗与晾晒
桂圆都修剪好后，放在大些的容器里，用清水快速清洗一下，速度要快，时间要短，这样桂圆就不会吸收很多的水分，更利于晾晒。桂圆洗好以后，把水控干放大碗里，冷水时就把桂圆放入锅中，始终保持干燥。
4.桂圆蒸煮
将去壳去核的桂圆肉放清水泡10分钟。然后，把桂圆放在碗里，放进锅里大火蒸15分钟。蒸熟后，拿出来换一碗凉开，自然冷却。
5.重复蒸煮步骤
等自然冷却后，再重复1-3的步骤，如此反复3次。这样可以使桂圆肉更加紧实，口感更佳。
6.桂圆壳与桂圆核的利用
桂圆壳有祛风解毒、祛邪的作用，取一把桂圆壳，冷水下锅煮20分钟，放温服用能预防头晕。桂圆核有止血、定痛的功用，治疗创伤出血效果好。《纲目拾遗》中记载：“张觐斋云，桂圆核仁，凡治心痛及一切血证，皆可用之。”
7.干桂圆的保存与食用
将制作好的干桂圆放在干燥通风的地方晾干，晾干后放入密封袋中保存。干桂圆可以直接食用，因其性温味甘，可直接咀嚼，这种食用方式可以较好地摄取桂圆干的全部营养成分，尤其适合需要滋养脾胃气血的人群。
干桂圆还可以与其他食材一起炖汤，比如与银耳、枸杞等搭配，具有很好的滋补作用。每天食用10到15克干桂圆，既可以当果脯吃，也可以泡水喝或者煮粥时加进去。
通过以上步骤，您就可以轻松地将新鲜桂圆制作成美味的干桂圆了。不仅方便保存，还能更好地发挥其营养价值，为您的健康加分。
