怎么样做排骨汤，怎么样做排骨汤才好喝

排骨汤的做法与美味秘诀

排骨汤是一道营养丰富的家常菜，不仅味道鲜美，而且具有很好的滋补功效。下面我将为大家详细介绍几种排骨汤的做法，以及如何让排骨汤更加美味可口。

1.玉米排骨汤：骨髓丰富，久煮不老

食材：猪排骨边（含骨髓部分）、玉米、黄豆、海带、生姜、葱段。

1.排骨洗净后放入冷水中煮开，捞出洗掉血水。

2.将排骨放入有生姜的清水中炖煮，加入八角、香叶，再加盐、五香粉。

3.黄豆和排骨一起放入锅中，加入清水炖煮一个半小时。

4.接着放入海带继续煮半个小时。

小贴士：排骨里面的骨髓需要炖煮更久的时间才能煮出来，这样炖煮的排骨汤才会更加鲜美。

2.山药莲藕排骨汤：滋补养颜，汤鲜味美

食材：猪小排、山药、莲藕、食盐、葱、姜、八角、香叶、胡椒粉、料酒。

1.莲藕洗净切成块，山药、葱切成小段，姜洗净切片。

2.烧热水，水开后放入排骨焯水，取出排骨，把水倒掉。

3.将切好的莲藕和姜片放入琼珍灵芝壶中，加入水，加至1.8L的位置。

4.把琼珍灵芝壶加热，放入排骨、玉米、胡萝卜、姜片一起煮。

小贴士：煲汤时材料基本是冷水下锅，有利于蛋白质充分溶解到汤中，同时不要过早放盐，以免影响汤的鲜味。

3.海带排骨汤：肉质鲜嫩，海带增鲜

食材：猪排骨、海带、葱段、姜片、精盐、黄酒、香油。

1.将排骨砍成均匀的段，焯水后捞出。

2.玉米、胡萝卜也砍成段，姜切片。

3.锅中加水，放入排骨、玉米、胡萝卜、姜片一起煮。

4.水开后，加入黄芪小火慢炖。

小贴士：放些白醋有利于钙析出，不会破坏汤的颜色。

4.莲藕玉米排骨汤：清爽可口，营养均衡

食材：排骨、莲藕、玉米、胡萝卜。

1.排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥。

2.煮开后撇掉上边的浮沫，再捞起来清洗干净。

3.将莲藕切片或块，与排骨一起放入锅中，加入清水炖煮。

4.炖煮一段时间后，加入玉米和胡萝卜继续炖煮。

小贴士：高压锅煮汤更快，但注意不要煮干，以免影响汤的味道。

通过以上几种排骨汤的做法，相信大家已经学会了如何制作出美味可口的排骨汤。在炖煮过程中，注意火候和调料的搭配，让排骨汤更加鲜美好喝。快动手尝试吧，为家人和朋友带来一份温馨的滋补佳肴！