猪脚炖花生怎么做，猪脚炖花生怎么做好吃又简单

猪脚炖花生，家常美味一锅端

猪脚炖花生是一道既美味又营养的家常菜，其做法简单，口感鲜美，适合各个年龄段的人群食用。下面，我将详细为大家介绍猪脚炖花生的制作过程，让你轻松在家享受这道美味佳肴。

1.准备食材

猪脚：500克

花生米：100克（已煮熟）

姜片：适量

葱段：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

味精：适量

2.猪脚处理

将猪脚洗净，去掉猪毛和杂质。

将猪脚切成块状，方便炖煮。

在锅中加入适量的水，放入猪脚和料酒，烧开焯水五分钟，去除血沫和异味。

将猪脚捞出，用清水冲洗干净。

3.煎猪脚

锅中倒入少量油，加热至五成热。

将猪脚放入锅中，煎至两面微黄色，取出备用。

4.爆香调料

锅中留底油，加入姜片、葱段和大料爆香。

加入煎好的猪脚，翻炒均匀。

5.调味炖煮

加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。

加入适量的清水，水量要没过猪脚。

加入煮熟的花生米，继续炖煮。

待猪脚炖至软烂，加入适量的盐和味精调味。

炖至汤汁浓稠，即可出锅装盘。

制作小贴士：

猪脚在焯水时，可以加入一些料酒和姜片，去除异味。

猪脚炖煮时，水量要适量，不宜过多，以免影响口感。

加入适量的白醋，可以使猪脚更容易酥软，口感更佳。

猪脚炖花生是一道简单易做、营养丰富、美味可口的菜肴。通过以上步骤，相信你已经学会了这道菜的制作方法。快动手尝试一下吧，让家人和朋友一起享受这份美味！