轻乳酪蛋糕如何脱模，轻乳酪蛋糕脱模方法

轻乳酪蛋糕，以其绵密细腻的口感和浓郁的奶香，成为了许多人喜爱的甜点。脱模过程往往让人头疼。今天，我们就来详细讲解一下轻乳酪蛋糕的脱模方法，让你轻松享受美味。

1.模具选择与准备

轻乳酪蛋糕的模具选择很重要，建议使用椭圆形或圆形的模具。这样的模具不仅美观，而且脱模也更为方便。

为了方便脱模，可以在模具内壁上涂抹一层黄油，或者使用保鲜膜。如果是非活底的保鲜膜，可以在倒入蛋糕糊之前，在模具里面铺上一层，然后再倒入蛋糕糊，上面继续覆盖一层。

2.蛋糕糊制作

将120g奶油奶酪和40g无盐黄油放入玻璃碗里，隔热水或微波炉加热，搅拌至非常顺滑的状态。

加入80g常温牛奶，最好分次加入，方便搅拌。然后将热水拿走。

分离三颗鸡蛋，蛋黄加入奶酪糊里，搅拌均匀。

加入15g低筋面粉和15g玉米淀粉，搅拌一下，用家里最细的筛网过滤颗粒和大气泡。

3.脱模技巧

将搅拌好的蛋糕糊倒入准备好的模具中。

将模具放入预热至150度的烤箱中，烘烤35-40分钟。

烘烤完成后，取出蛋糕，放在晾网上放凉。

4.脱模时机一定要等蛋糕完全凉透了再脱模，否则就算是成功的戚风蛋糕它也还是会收缩的。

5.脱模操作

如果使用的是活底模具，可以直接脱模。如果是固定底模，可以轻轻敲击模具底部，帮助蛋糕与模具分离。

使用刀片轻轻沿模具边缘划一圈，帮助蛋糕脱模。

6.装饰与享用

轻乳酪蛋糕制作完成后，可以根据个人口味添加镜面果胶等装饰。

小贴士：建议制作成迷你版，一口一个，更加过瘾。

轻乳酪蛋糕的脱模过程并不复杂，只要遵循以上步骤，就能轻松完成。现在就动手尝试，享受这份甜蜜吧！