东北锅包肉怎么做，东北锅包肉怎么做好吃

东北锅包肉，一道深受喜爱的东北传统美食，以其酸甜可口、外酥里嫩而闻名。下面，就让我们一起来探索如何制作出美味的东北锅包肉。

1.准备食材

猪里脊肉400克

番茄酱适量

绵白糖100克

玉米淀粉适量

2.切肉与腌制

步骤1：将猪里脊肉洗净，切成0.3～0.4cm厚的片状。为了便于切片，可以将肉放入冰箱冷冻一小时。

步骤2：将切好的肉片放入碗中，加入一点料酒、白胡椒和少许盐，抓匀腌制一下。

3.准备调味汁

步骤3：将葱姜胡萝卜切细丝，香草梗切段，蒜切片备用。

步骤4：将米醋、糖和一点点盐调成糖醋汁备用。

4.裹浆与炸制

步骤5：在腌好的肉片上，均匀地撒上五香粉、料酒和酱油，再次抓匀。

步骤6：将肉片粘上一层玉米淀粉。

步骤7：在肉片上裹上一层蛋液，然后再次裹上一层玉米淀粉，确保肉片表面均匀。

5.炸肉片

步骤8：在锅中倒入足量热油，油温升至5成热时，放入裹好的肉片，炸至金黄色。

步骤9：炸至金黄色的肉片捞出，控油备用。

6.制作糖醋汁

步骤10：锅中留少量油，放入葱姜蒜炒香。

步骤11：倒入调好的糖醋汁，煮至汁液浓稠。

7.出锅装盘

步骤12：将炸好的肉片放入锅中，快速翻炒均匀，让肉片裹上糖醋汁。

步骤13：出锅装盘，撒上香菜点缀。

8.成品展示步骤14：将做好的锅包肉装盘，端上桌，看看那甜脆肉嫩的锅包肉，是不是很诱人呢？

东北锅包肉的做法虽然步骤较多，但只要按照以上步骤操作，相信你也能在家做出美味的锅包肉。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客的佳肴。快来试试吧，让你的餐桌也飘香起来！