油茶是用什么做的，油茶的制作方法

油茶：古老早餐的新演绎

油茶，一种流传于北方多省的早餐小吃，自古以来就深受当地人民的喜爱。它以独特的制作工艺和丰富的营养价值，成为了西北地区不可多得的美味特产。下面，就让我们一起揭秘油茶的奥秘，探索其制作方法。

材料准备：面粉为主，搭配多样配料

油茶的主要材料是面粉，但制作过程中还会加入多种配料，让口感更加丰富。常见的配料有：

-动物油或植物油：如牛油、茶油等，用于炒制面粉。

花生米、核桃仁、白芝麻、黑芝麻：这些坚果类配料不仅增加口感，还能提供丰富的营养。

其他配料：根据个人喜好，还可以加入杏仁、瓜子仁等。

茶油：来自油茶树的天然油脂

茶油是从油茶树的果实——油茶果中提取的一种油脂。与其他常见的食用油相比，茶油的原料来自一种木本植物，即油茶树。只有在油茶树结出果实之后，人们才能收获油茶果，并从中取出种子进行加工，提取茶油。

正宗油茶的制作方法

正宗油茶的制作方法如下：

1.准备材料：茶叶、花生、芝麻、糯米、盐、水。

2.浸泡糯米：将糯米浸泡2-3小时，然后蒸熟。

3.炒香花生和芝麻：将花生和芝麻炒香，捣碎成粉末。

4.冲泡茶叶：将茶叶用沸水冲泡。

5.混合搅拌：将冲泡好的茶叶加入糯米、花生芝麻粉末和盐，搅拌均匀即可。

油茶的配方

-茶叶：建议使用普洱茶或者云南大叶种茶叶。

花生：去皮花生。

芝麻：白芝麻。

油茶的功效与作用

油茶不仅美味，还具有多种功效和作用：

-清热解毒：油茶中的茶叶具有清热解毒的作用。

活血散瘀：对于一些血瘀症状有一定的缓解作用。

止痛：对于急性咽喉炎、胃痛、扭挫伤等有一定的止痛效果。

自制油茶的调料制作

调料的制作也十分简单：

1.准备调料：小葱、老姜、葱花、香菜、榨菜切碎放入碗里。

2.加入调料：放入辣椒油、花椒粉、少许盐、炸豌豆。

3.搅拌均匀：将调料搅拌均匀，即可。

油茶的文化传承

油茶在侗、瑶、壮等少数民族中也有广泛的流传，被称为油茶。这种饮料的制作方法是将茶叶用油炒，然后加水煮熬，沸开后滤出茶叶渣，即成油茶。食用时，要配以调料和副食，如“打油茶”。

回族食品中的油茶

在回族食品中，油茶是一种以荞麦面和糯米粉加牛油或羊油混合炒制的炒面。食用时用开水搅拦成糊状，多作早餐。

油茶是一种历史悠久、制作工艺独特的美食。它不仅美味可口，还具有丰富的营养价值和多种功效。让我们一起传承这份古老早餐的新演绎，享受油茶带来的美好滋味吧！