汪丫鱼怎么做好吃，汪丫鱼烧豆腐的做法

汪丫鱼烧豆腐，一道鲜美可口的家常菜，不仅口感丰富，而且营养丰富。下面，就让我们一起来学习如何制作这道美味的汪丫鱼烧豆腐吧。

1.食材准备

准备新鲜汪丫鱼，去鳞去内脏，清洗干净后切成块状备用。

豆腐选择细嫩的老豆腐或嫩豆腐，切成大小适中的块状。

准备葱姜蒜切碎备用，葱切段备用，干辣椒、花椒、白胡椒粉适量备用。

2.腌制鱼肉给汪丫鱼来个SA，用葱姜料酒腌制15分钟，这样可以去除腥味。

热锅凉油，将腌制好的汪丫鱼块下锅，两面煎至金黄，香味四溢。

4.爆香调料姜蒜小米辣齐上阵，爆香之后，放入干辣椒和花椒，继续炒香。

放入适量水，加入醋，大火烧开煮5分钟，再加入葱段、姜和适量酱油、盐、糖调味。

6.加入豆腐转小火炖煮20分钟后，将豆腐倒入锅中，继续炖煮。

7.收汁出锅待汤汁收得差不多的时候，加入葱段，最后等汤汁快收完了就可以出锅了。

豆腐切成三厘米的小正方形，这样烹饪时更容易入味，也更容易煎至两面金黄。

廋肉切成条用少许盐腌一下，这样可以让肉质更加嫩滑，口感更佳。

把戈雅鱼清洗干净用盐腌大概15分钟，这样可以去除鱼身上的杂质和腥味，使鱼肉更加鲜美。

把戈雅鱼和豆腐一起下锅煎至两面发黄，这样可以让鱼肉和豆腐都煎得外焦里嫩，香气扑鼻。

然后放水一起炖大概二十分钟，这样可以让鱼肉和豆腐充分吸收调料的味道，口感更加丰富。

待汤汁收得差不多的时候就可以放葱段了，这样可以使菜肴更加清香可口。

最后等汤汁快收完了就可以出锅了，这样可以让菜肴的口感更加浓郁。

汪丫鱼烧豆腐，一道简单又美味的家常菜，通过以上步骤，相信你也能轻松制作出美味的汪丫鱼烧豆腐。快动手试试吧！