白合如何做，白合怎么吃好

百合的多样吃法，营养与美味并存

百合，被誉为“百草之王”，是一种药食同源的植物，具有很高的营养价值。无论是作为日常饮食的一部分，还是作为养生食疗的食材，百合都有着丰富的应用。下面，我们就来详细探讨一下百合的多种吃法。

1.百合银耳肉排汤

材料：百合、银耳、肉排、清水、盐、葱花。

1.百合洗净，银耳用水泡发后去根撕成块。

2.排骨洗净，用开水焯后沥干。

3.在砂锅内放入3大汤碗水和所有材料，烧开后转小火煲2小时。

4.用盐和葱花调味即可。

功效：百合具有润肺止咳、宁心安神的功效，银耳则有助于润肺、养颜，肉排则提供丰富的蛋白质和营养，三者结合，既美味又养生。

2.百合红枣粥

材料：大枣12个，小麦仁60克，甘草，百合各10克，红糖30克。

1.将大枣、小麦仁、甘草、百合用清水洗净。

2.将所有材料放入煲中，加入适量清水。

3.煲煮约1小时，加入红糖调味即可。

功效：此粥有益气健脾、宁心安神、除烦润肤的作用，适合中老年人及病后体虚者食用。

3.百合雪梨饮

材料：百合、雪梨、清水。

1.百合提前用清水浸泡1小时。

2.雪梨去皮去核，切成小块。

3.将雪梨块、百合放入锅中，加入适量清水。

4.煮沸后转小火煮15分钟，即可饮用。

功效：百合雪梨饮具有润肺止咳、清热解毒的功效，适合秋季干燥时节饮用。

4.百合干煮粥

材料：百合干、大米、红枣、枸杞、冰糖。

1.将百合干提前用清水泡发，洗净备用。

2.大米洗净，浸泡30分钟。

3.将大米、百合干、红枣、枸杞放入锅中，加入适量清水。

4.用武火煮沸后改用文火煨煮，待二者烂熟时，放入冰糖煮至溶化即可。

功效：此粥甘爽可口，能滋养润肺，适用于中老年人及病后体虚者，尤其适合有久咳无痰、心烦易怒等症状者。

5.百合炒肉末

材料：百合、肉末、蒜片、生抽、老抽、白胡椒粉、姜粉。

1.准备新鲜百合，掰开清洗干净备用。

2.热锅凉油下肉末翻炒至变色，加入蒜片、生抽1勺、老抽半勺、白胡椒粉和姜粉1小勺翻炒至上色。

3.加入百合大火翻炒1分钟左右，加入生抽1勺、米酒1勺、盐适量，炒匀即可。

功效：百合炒肉末营养丰富，口感鲜美，适合家庭日常烹饪。

百合的吃法多种多样，无论是作为汤料、粥品、饮品还是炒菜，都能为我们的餐桌带来丰富的营养和美味。适量食用百合，不仅能满足口腹之欲，还能强身健体，养生保健。