如何做芝麻糕，制做芝麻糕

如何做芝麻糕，制作芝麻糕的详细步骤

芝麻糕，一款传统的中式糕点，以其香浓的芝麻味和软糯的口感深受人们喜爱。今天，就让我们一起探索如何制作这款美味的芝麻糕。

1.准备材料

-糯米粉：500克

黑芝麻：100克

白糖：适量

花生酱：适量

猪油或植物油：适量

2.制作油酥

1.取另一份面粉（约100克）与猪油或植物油混合均匀，揉成团状备用。

将面粉倒入盆中，加入适量的猪油或植物油。

用手揉搓混合，直到面团变得光滑且有弹性。

将面团揉成团状，用保鲜膜包裹，放置一旁松弛。

3.馅料处理

1.将炒香的黑芝麻研磨成粉末状，加入白糖、蜂蜜拌匀，作为馅料备用。

在锅中炒香黑芝麻，直到芝麻发出香味。

将炒香的黑芝麻倒入料理机中，打成粉末状。

加入适量的白糖和蜂蜜，搅拌均匀，备用。

4.擀皮包馅

1.将醒好的面团分成若干个小剂子，分别擀成圆形薄片，包入适量馅料后收口捏紧。

将松弛好的面团分割成若干等份。

将每个小剂子擀成圆形薄片。

在面片中心放入适量的馅料。

将面片对折，捏紧收口，形成圆球状。

1.将包好馅料的面团放入烤盘中，表面刷上一层蛋液，撒上少许芝麻。

将烤盘放入预热至180°C的烤箱中。

烘烤约20-25分钟，直到表面金黄酥脆。

6.调味与享用

1.将芝麻酱、海盐倒入牛奶中搅拌均匀后倒入面糊中，搅拌至均匀的状态。

在一个小碗中，加入芝麻酱和海盐。

慢慢倒入牛奶，边倒边搅拌，直到形成均匀的面糊。

将面糊倒入烤好的芝麻糕上，轻轻摇匀。

趁热食用，口感最佳。

7.选购与保存

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8.生活态度

每一次烘焙，都是一次爱的传递，更是一种生活态度的表达。无论是作为早餐的甜蜜开始，还是下午茶的悠闲伴侣，这款蛋糕都可以成为你的不二选择。

9.小贴士

-鸡蛋要常温，黄油需要提前拿出来软化至手指能轻轻戳动。鸡蛋液一定要少量多次加入，不然会油水分离。

通过以上步骤，你就能制作出美味的芝麻糕。动手尝试吧，享受烘焙的乐趣和美味的成果！