初秋适合喝什么粥，秋初喝什么汤比较好

初秋时节，气温逐渐转凉，正是调养身体、补充营养的好时机。粥和汤作为传统的滋补食品，不仅美味可口，而且具有很好的养生功效。以下是几款适合秋季食用的粥和汤，让您在享受美食的也能保持健康的体魄。

1.秋季养生粥的选择

《随息居饮食谱》中提到，“粥饭为世间第一补人之物”。秋季进补，粥品是不错的选择。

1.1芹菜肉末糙米粥

-主要食材：芹菜，猪肉，胡萝卜，糙米，大米。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，淀粉。

操作步骤：

1.猪肉洗净后切成小颗粒，加入食盐的淀粉腌制入味。

2.芹菜、胡萝卜洗净切丁，糙米和大米洗净备用。

3.锅中加入适量清水，放入糙米和大米，大火煮开后转小火煮至半熟。

4.加入猪肉末、芹菜丁、胡萝卜丁，煮至粥熟。

5.调入食盐、香葱、老姜等调味料，即可食用。

2.秋季养生汤的推荐

秋季气候干燥，喝汤可以补水润燥，以下几款汤品非常适合秋季食用。

2.1银耳莲子汤

-食材：银耳，莲子，红枣，冰糖。

1.银耳泡发，去蒂，撕成小朵；莲子去心，泡软；红枣洗净。

2.锅中加入适量清水，放入银耳、莲子、红枣。

3.大火煮开后转小火慢炖，煮至银耳软烂。

4.加入冰糖，煮至溶化，即可食用。

2.2山药排骨汤

-食材：山药，排骨，葱，姜，盐，花椒粒，料酒。

1.排骨洗净，焯水去血水，捞出备用。

2.山药去皮，洗净，切段。

3.锅中加入适量清水，放入山药、排骨、葱、姜、花椒粒、料酒。

4.大火煮开后转小火慢炖，煮至排骨熟烂。

5.加入食盐调味，即可食用。

3.秋季滋补食材的选择

秋季滋补，可以选择以下食材：

-肉类：鸭肉

秋季补四宝：大枣、枸杞、百合、红薯

秋季素食四宝：芋头、藕、红薯、卷心菜

蔬菜水果：茄子、白萝卜、冬瓜、南瓜、丝瓜、油菜、菠菜、苋菜

还有一些需要注意的事项，如正在吃中药的朋友，若药方中有人参、黄芪、何首乌，则不要喝黄豆萝卜汤。感冒急性期不宜食用黄豆，只喝萝卜汤即可。

秋季养生，粥和汤是很好的选择。通过合理搭配食材，我们可以为身体补充所需的营养，迎接美好的秋季。