吃什么不深，吃什么不什么

摘要：题目：一、何为“吃什么不什么”在日常生活中，我们常常会遇到一些关于饮食的成语或俗语，如“吃著不尽”、“吃着不尽”等，这些成语虽然简短，却蕴含着丰富...

一、何为“吃什么不什么”

在日常生活中，我们常常会遇到一些关于饮食的成语或俗语，如“吃著不尽”、“吃着不尽”等，这些成语虽然简短，却蕴含着丰富的饮食智慧。所谓“吃什么不什么”，其实就是指在饮食中应该注意的一些原则和方法，以确保健康。

二、饮食智慧：吃明不吃暗

“吃明不吃暗”是一种饮食智慧，意味着在饮食上要明明白白，不要暗藏玄机。这不仅仅是对食物的选择，更是对饮食文化的尊重。例如，在选择肉类时，应选择新鲜、卫生的食材，避免暗藏隐患的食物。

三、合理搭配：荤素结合

素菜与荤菜的平衡：吃蔬菜是好事，但是不沾荤腥就有点极端。素菜中虽然也有蛋白，但和动物性蛋白还是有区别的。什么荤菜都不吃，时间长了对细胞代谢、肌肉生长都是不利的，还会影响器官功能。主食的粗细搭配：主食要粗细合理搭配，一贯长期吃精细主食，会导致营养不均衡。应适当摄入全谷类、杂粮等富含膳食纤维的食物。

四、饮食禁忌：避免狼吞虎咽

细嚼慢咽：狼吞虎咽的吃法未等食物充分咀嚼就咽下去，容易使食物直接进入消化道。所以，有这种习惯的人常常已经吃了很多东西仍感饥饿。而且，狼吞虎咽会使神经处于过度兴奋之中，不利于消化吸收。

五、营养均衡：不贪肉、不贪精

不贪肉：日常膳食中肉类脂肪过多，会起营养平衡失调和新陈代谢紊乱，易使人患高胆固醇血症和高脂血症，不利于心脑血管病的防治。不贪精：主食要粗细合理搭配，一贯长期吃精细主食，会导致营养不均衡。

六、适量摄入：盐与油脂

盐分：为了控制高血压就选择一口油盐都不吃，结果出现了低钠血症，时常出现无力、嗜睡，甚至昏迷。盐不能多吃，但是也不能不吃！盐分对于人体的新陈代谢、渗透压平衡有重要作用。油脂：油脂是细胞新陈代谢必不可少的物质，是不少脂溶性营养物质消化吸收的助力剂。中国营养学会建议，成人每日摄入的油脂量应控制在25-30克。

七、食物安全：煮熟与生食

煮熟食物：食物半生不熟时，可能有致病微生物，易引起食物中毒，比如鸡蛋煮不熟易引起沙门氏菌中毒；四季豆做不熟时，其中的植物凝集素和皂素容易引起中毒。避免致癌物：煎炸熏烤的食物易产生丙烯酰胺、苯并芘、杂环胺等致癌物，最好少吃；腌制的食物如咸菜、腊肉、火腿、香肠，亚硝酸盐含量较高，应适量食用。

八、老年人饮食养生十不贪

不贪肉：老年人应减少肉类脂肪的摄入，以保持营养平衡和预防心脑血管疾病。

不贪精：主食要粗细合理搭配，一贯长期吃精细主食，会导致营养不均衡。

不贪硬：老年人牙齿功能逐渐下降，应避免食用过硬的食物，以免损伤牙齿。

不贪快：老年人消化吸收能力下降，应避免快速进食，以免加重胃肠负担。

不贪饱：老年人胃容量较小，应避免暴饮暴食，以免导致消化不良。

不贪酒：老年人肝脏功能下降，应避免过量饮酒，以免损害肝脏。

不贪咸：老年人易患高血压，应避免食用过咸的食物，以免加重病情。

不贪甜：老年人易患糖尿病，应避免食用过多甜食，以免加重病情。

不贪迟：老年人新陈代谢较慢，应避免过度熬夜，以免影响身体健康。