蒜蓉辣酱怎么吃，蒜蓉辣酱怎么吃好

蒜蓉辣酱：风味独特的家常调料

蒜蓉辣酱，作为一种极具特色的调味品，深受我国广大消费者的喜爱。它既能够为各种菜品增添独特的风味，又简单易做，非常适合家庭日常使用。下面，就让我们一起来详细了解蒜蓉辣酱的制作方法和食用技巧。

1.蒜蓉辣酱的制作原料

制作蒜蓉辣酱的主要原料包括红辣椒、蒜瓣、生姜、白芝麻、白糖、盐、生抽、蚝油、白醋和白酒。红辣椒和蒜瓣的比例为1:1，生姜的用量为6片，白芝麻60克，白糖80克，盐30克，生抽两勺，蚝油三勺，白醋2勺，白酒20ml。

2.蒜蓉辣酱的制作步骤

第一步：准备原料将红辣椒、蒜瓣、生姜清洗干净，将蒜瓣和生姜一同放入破壁机中，打成蓉状。将红辣椒切成小段，备用。

第二步：制作辣椒面将红辣椒放入锅中，小火炒至水分蒸发，取出晾凉。然后将红辣椒捣成辣椒面，备用。

第三步：热油炒蒜蓉锅中加入色拉油，烧至3成热时，放入蒜蓉，注意蒜蓉的量只需要全部蒜蓉的三分之二即可。用下火将蒜蓉炸至金黄色，也就是大家常说的金蒜蓉，捞出备用。

第四步：加入调料在锅中加入适量的油，将蒜蓉、辣椒面、白芝麻、白糖、盐、生抽、蚝油、白醋和白酒放入锅中，翻炒均匀。

第五步：装瓶保存将炒好的蒜蓉辣酱放凉后，装入干净的瓶子中，密封保存即可。

3.蒜蓉辣酱的食用技巧

蒜蓉辣酱炒虾

材料：虾30克，葱、姜、蒜蓉辣酱适量。

做法：先将虾洗净，切成块状；葱、姜、蒜切成末。锅中加油，将葱、姜、蒜末炒香，加入虾块，炒至虾肉变色，再加入适量的蒜蓉辣酱，翻炒均匀即可。

蒜蓉辣酱蒸鱼

材料：鱼1条，蒜蓉辣酱适量，葱、姜、蒜适量。

做法：将鱼洗净，放入锅中蒸至熟透。取出鱼，撒上葱、姜、蒜末，淋上适量的蒜蓉辣酱，再蒸2分钟即可。

蒜蓉辣酱拌面

材料：面条适量，蒜蓉辣酱适量，青菜适量。

做法：将面条煮熟，捞出沥干水分。加入适量的蒜蓉辣酱，搅拌均匀。加入洗净的青菜，拌匀即可。

蒜蓉辣酱的用途非常广泛，可以根据个人口味和喜好，搭配不同的食材，制作出各式各样的美食。赶快动手尝试一下吧，让你的餐桌更加丰富多彩！