怎么用面包粉做面包，怎么用面包粉做面包片

面包，作为日常饮食中不可或缺的食品之一，其制作方法多种多样。今天，我们将详细介绍如何使用面包粉制作面包和面包片，让您在家也能轻松享受新鲜出炉的面包。

原材料准备

在制作面包和面包片之前，首先需要准备好以下原材料：

200克面包粉

150毫升水

适量橄榄油

制作面包的步骤

1.准备工作将酵母和盐分别加入到水中，搅拌均匀。这一步非常关键，因为酵母需要与盐分离，以免影响其活性。

2.混合面包粉和其他材料将面包粉倒入盆中，加入适量的橄榄油，然后将水和酵母混合液倒入面粉中，搅拌均匀。在这一步中，确保所有材料都充分混合，形成光滑的面团。

将面团取出，放在台面上揉面，直到面团表面光滑且有弹性。这一步需要耐心和技巧，揉面的目的是让面团中的面筋充分形成，从而使面包更加松软。

制作面包片的方法

1.准备原材料使用高筋面粉400g，鸡蛋2个，酵母5g，糖50g，温牛奶200ml，玉米油少许。这些材料可以制作出松软可口的面包片。

2.面团制作将除了黄油以外的所有食材倒入厨师机桶内，酵母避开食盐和白糖放置，以免影响发酵。这一步中，酵母的放置位置很重要，避免与食盐和白糖直接接触。

3.揉面和发酵先揉出粗膜，然后再加入黄油，继续揉面，直到揉出手套膜的阶段。将面团盖上保鲜膜，置于室温1小时进行发酵。发酵好的面团从冰箱取出回温，撒上少许高筋面粉，轻压出空气，然后分割成2份，滚圆、松弛15分钟。

在制作面包和面包片的过程中，有几个需要注意的事项：

酵母的活性对面包的质量有很大影响，因此要确保酵母的质量。

揉面的力度和温度对面包的口感有直接影响，注意控制好。

发酵的时间根据环境温度的不同而有所差异，需适时调整。

通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的面包和面包片。享受烘焙的乐趣，让家的味道更加浓郁。