如何做红烧南瓜，红烧南瓜的做法家常做法

如何做红烧南瓜，红烧南瓜的做法家常做法

红烧南瓜是一道色香味俱佳的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富。下面，我将详细介绍红烧南瓜的做法，让你在家也能轻松做出一道美味的红烧南瓜。

1.南瓜的选择与准备

-选择南瓜：一般做红烧，选择老南瓜比较好，水分没那么多的那种做出来最好吃。

南瓜去皮切小块：将南瓜去皮，切成大小均匀的小块，清洗干净。

蒸南瓜：水开后蒸三分钟，不用蒸太软烂，否则下一步操作就成南瓜泥了。

2.调味料准备

-咸蛋黄压碎：将咸蛋黄用勺子压碎，越碎越好。腌制瘦肉：瘦肉清洗干净切成薄片，加入食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

3.烹饪步骤

-起锅烧油：起锅烧油，油热后放入瘦肉翻炒片刻，变色后盛出备用。

南瓜翻炒：锅中留底油，放入南瓜块，快速翻炒均匀。

加入调料：加入适量的咸蛋黄碎、生抽、老抽、糖和适量的水，调味后盖上锅盖，小火焖煮。

收汁出锅：待南瓜煮至软烂，汤汁收浓，即可出锅。

4.烹饪技巧

-南瓜切片：小南瓜表面撒上食盐，搓洗一会儿，再冲洗干净，切成薄片备用。空气炸锅烤南瓜：南瓜放空气炸锅，180度，烤10分钟，把南瓜表皮烤干水分。

5.营养价值与功效

-南瓜的甜味：南瓜的甜味浓而不腻、恰到好处，简直就是给糖尿病人们准备的完美甜品。清炒嫩南瓜：清炒嫩南瓜是一道简单清爽的家常菜，能够最大限度保留南瓜的营养和清香。

6.家常红烧南瓜做法大全

-准备食材：准备南瓜、瘦肉、咸蛋黄、生抽、老抽、糖等。

南瓜削皮去籽：南瓜削皮，去籽，切大小均匀的厚片。

热锅下油：热锅下油，倒入切好的南瓜，中大火，快速翻炒均匀。

加入调料：倒入半碗清水，加适量盐，焖煮至南瓜熟透。

收汁出锅：待汤汁收浓，即可出锅。

通过以上详细的步骤和技巧，相信你在家也能轻松做出一道美味的红烧南瓜。快来动手尝试吧！