仙草冻如何做，仙草冻如何做好吃

仙草冻如何做，仙草冻如何做好吃

仙草冻，又称凉粉，是一道极具特色的传统甜品，以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。小编将详细介绍仙草冻的制作方法，教你如何制作出美味可口的仙草冻。

1.准备食材

主料：黑凉粉粉20克，清水500克；辅料：红糖60克，热水150克。

2.制作步骤

2.1准备黑凉粉

1.称取黑凉粉粉：将20克黑凉粉粉准备好。2.调成糊状：将黑凉粉粉加入60克清水，搅拌均匀，调成无颗粒的糊状备用。

2.2煮凉粉糊

1.加热水：将440克水倒入锅中，加热至沸腾。2.冲入凉粉糊：将烧开的沸水冲入调好的凉粉糊中，边倒边搅拌，直至均匀。

2.3煮熟凉粉糊

1.倒入锅中：将充分搅拌煮熟的凉粉糊状物倒入小容器内。2.冷却凝固：慢慢冷却至凝固，待其成为晶莹剔透的仙草冻。

3.煮仙草

1.清洗仙草：先将干的仙草清洗干净，去除表面的沙子和贝壳，以及黑米。2.煮仙草：将洗干净的仙草放入电饭煲或高压锅，不建议用纱布包起来，直接放入煮透一点。煮久一点，可以用手试一下水会不会粘，千万不要放得太久。

4.煮制时间

1.煮40分钟：大火烧开后转小火煮40分钟，期间要多翻煮，待梗变软即可。2.加碱粉：在煮制过程中，记得加碱粉，增加仙草冻的口感。

5.调味与食用

1.加入凉开水：将做好的仙草冻用汤匙弄成一小块一小块，加入凉开水（用冰矿泉水口味更佳）。

2.加入蜂蜜或糖：加入蜂蜜或糖，一起搅拌均匀即可食用。

3.口感与食用：半透明的仙草冻滑滑的，很入口，味道真的很好哦！通常切成小块，加上糖水或糖蜜等，另外可选择添加柠檬汁等。

6.注意事项

1.清洗仙草：在煮制前，一定要将仙草清洗干净，去除泥沙和杂质。2.煮制时间：煮制时间不宜过长，以免仙草变烂，影响口感。

通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的仙草冻了。炎炎夏日，来一份清爽的仙草冻，消暑解渴，享受清凉一夏！