烤米糕要多久，烤米糕的做法及配方
摘要：题目：烤米糕要多久？烤米糕的做法及配方烤米糕，一道传统美食，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱。烤米糕需要多长时间？如何制作烤米糕？就让我为大... 烤米糕要多久？烤米糕的做法及配方
烤米糕，一道传统美食，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱。烤米糕需要多长时间？如何制作烤米糕？就让我为大家一一揭晓。
1.烤米糕的判断标准
在制作烤米糕的过程中，判断米糕是否已经熟透是一个关键步骤。可用筷子轻轻插入米糕中心，若能轻松拔出且不带生粉，即表示已蒸熟。
2.烤米糕的配方
烤米糕的配方主要包括以下材料：
百钻香米糕预拌粉：1000克
水：1100克
百钻白砂糖：200克
安琪耐高糖酵母：10克
果脯：适量3.制作步骤
1.和面：将所有原料均匀混合，米浆温度在30℃左右。
2.发酵：将面浆放入温度35℃的环境中，发酵至体积膨胀1.5倍左右。
3.二次拌匀：将发酵好的面浆再次拌匀，装入抹了油的模具中，八分满即可。
4.醒发：将装好面浆的模具放入蒸锅中，醒发20分钟。
5.蒸制：将醒发好的米糕放入锅中，开中小火蒸15分钟。
6.冷却与脱模：蒸好的米糕取出后稍待冷却，待其稍微定型后，即可脱模。4.烹饪技巧
1.水磨米粉：如果没有料理机，可以直接购买水磨米粉进行制作。
2.甜酒：若能买到甜酒，可以放入一些甜酒，口感特别好，发酵的也会更快一些。
3.糯米粉：糯米粉的这种做法，可以让米糕更加蓬松柔软，口感更佳。5.烤米糕的口感
烤米糕的口感独特，既有米的香气，又有糖的甜味，搭配果脯的口感，让人回味无穷。
烤米糕的制作并不复杂，只需掌握好配方和步骤，就能轻松做出美味的烤米糕。快来试试吧，相信你会爱上这道传统美食！
