生煎包子怎么做，生煎包子的做法.学做生煎包

生煎包子怎么做，生煎包子的做法.学做生煎包

生煎包子，一种源自上海的传统小吃，以其独特的口感和制作工艺受到广泛喜爱。下面，我们将详细介绍生煎包子的制作过程，让你轻松学会这道美味佳肴。

1.面团制作

面团配方：

普通粉：高精粉=7：3

酵母：65克

泡打粉：酵母量的两倍

水：适量（水中可加入2把糖）

制作步骤：

1.将面粉、酵母、泡打粉混合，加入适量的温水。

2.慢慢加入糖水，边加边搅拌，直至形成絮状物。

3.将面絮揉成一个光滑有弹性的面团。

2.肉馅制作

肉馅配方：

五花肉：瘦肉=4：1.5

葱姜：适量

酱油、糖、盐、味精：适量

制作步骤：

1.将五花肉和瘦肉切成小丁，加入葱姜。

2.将肉丁搅打至肉质松散。

3.加入酱油、糖、盐、味精和适量水，继续搅打均匀。

3.包制生煎包子

制作步骤：

1.将面团揉至光滑，分成小剂子。

2.将剂子擀成圆皮。

3.放入适量的肉馅，包成小包子。

4.包好的小包子收口朝锅底。

4.煎制生煎包子

煎制步骤：

1.28吋平底锅放油2小匙，中小火加热。

2.锅热后放入生煎包子，收口朝锅底。

3.28吋平底锅可放8个大煎包，一次搞定。

4.煎包子的面粉水：面粉：水=1:10。

5.面粉水量要淹过煎包1/2。

5.醒发和蒸煮

醒发步骤：1.包好的小包子不要直接开火蒸，先在蒸锅里盖盖醒发至1.5倍大。

蒸煮步骤：

1.冷水上锅，上汽后计时蒸12分钟。

2.关火继续焖3分钟。

6.生煎包子培训

培训内容：

1.理论+实操，以实操为主。

2.老师耐心教学，学员自己动手制作。

3.针对学员实情，制定适合的学习计划。

4.传授完整的技术配方。

5.提供专业的开店指导。

培训时间：生煎包培训时间根据学员实际情况而定。

7.技巧与支持

1.反复操练包包子的花式手法。

2.练习包馅的手法技巧。

3.煎制、售卖的技巧方法。

支持与优惠：

1.根据个人投资能力指导选址，分析消费商圈，合理设定营销方案。

2.根据店面情况设计装修风格。

通过以上详细的步骤，相信你已经对生煎包子的制作有了全面的了解。赶快动手尝试一下吧，让你在享受美食的也能体验到制作的乐趣！