韭菜炒猪血怎么做，韭菜炒猪血怎么做好吃

摘要：题目：韭菜炒猪血：家常美味，简单易学韭菜炒猪血，一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单。下面，就让我来为大家详细讲解这道菜的制作过程，...

韭菜炒猪血：家常美味，简单易学

韭菜炒猪血，一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单。下面，就让我来为大家详细讲解这道菜的制作过程，让你轻松学会这道美味的家常菜。

1.食材处理

我们需要准备好以下食材：韭菜（1/2斤）、猪血（1块）、红葱头（1大匙）、酸菜（适量）。

-韭菜处理：将韭菜洗净，切成约2公分长段。红葱头切末备用。猪血处理：猪血切成长2公分、宽1公分的条状，先用滚水氽烫过备用。

2.猪血腌制

-猪血处理：将猪血切成约1厘米厚的片状，用厨房纸巾轻轻吸干表面水分，防止炒制时溅油。腌制：在猪血片上轻轻抹上一层薄薄的盐，腌制5分钟，帮助入味并去除多余水分。

3.炒制猪血

-下锅炒制：将锅子烧热，加入2小匙油，炒香红葱头末，加入猪血条拌炒一下。

调味焖煮：加入调味料及水稍微焖煮一下，使猪血更加鲜嫩、入味。

4.加入韭菜

-快速翻炒：然后再加入韭菜，用铲子快速翻动，给它们炒均匀。炒制要点：炒制过程要快，以防韭菜出水变老。

5.加入酸菜

-酸菜处理：酸菜洗净，切成与韭菜相同长度的段。加入酸菜：将酸菜加入锅中，与韭菜一起快速翻炒，使酸菜的味道渗透到猪血中。

6.调味出锅

-调味：根据个人口味加入适量的生抽、老抽、盐和糖调味。出锅：待食材熟透后，即可出锅装盘。

这样，一道美味的韭菜炒猪血就完成了。快动手试试吧，保证让你食欲大增！