捞汁小海鲜怎么做，捞汁小海鲜怎么做呀

摘要：题目：捞汁小海鲜：夏日美食新宠，轻松学会家常做法主料：蛏子、花甲等小海鲜辅料：青杭椒、小米辣、大蒜、生姜、紫洋葱、大料、桂皮、香叶调料：白糖、花雕...

捞汁小海鲜：夏日美食新宠，轻松学会家常做法

主料：蛏子、花甲等小海鲜

辅料：青杭椒、小米辣、大蒜、生姜、紫洋葱、大料、桂皮、香叶

调料：白糖、花雕酒、生抽、蒸鱼豉油、蚝油、鸡精

1.食材准备

准备好所需的食材，将小海鲜清洗干净，去除泥沙。青杭椒、小米辣、大蒜、生姜、紫洋葱等辅料也需洗净切好。

2.海鲜焯水

锅中放入水，加入适量的葱、姜和料酒。将准备好的海鲜放入锅中，大火煮沸后转小火煮至海鲜开口。煮好的海鲜捞出，放入冰水中过凉，使口感更加Q弹。

3.调料准备

在碗中加入蒜末、姜末、小米辣、香菜末等调料，再加入适量的白糖、花雕酒、生抽、蒸鱼豉油、蚝油和鸡精，搅拌均匀成捞汁。

4.混合拌匀

将焯好水的海鲜捞出，沥干水分后放入盘中。将调好的捞汁均匀淋在海鲜上，用筷子拌匀，让海鲜充分吸收调料的味道。

5.装盘上桌

将拌匀的捞汁海鲜装盘，即可上桌享用。这样制作出来的捞汁小海鲜，酸辣过瘾，香甜爽口，嫩滑多汁，是夏日里的一道美味佳肴。

1.掌握焯水时间

焯水时注意掌握好时间，以免过火导致口感变硬。海鲜煮熟后应立即放入冰水中过凉，保持其Q弹的口感。

2.调味品比例

调味品比例可根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以适量增加小米辣的用量。

3.新鲜食材

选择新鲜的小海鲜，保证成品的鲜美口感。

4.美食分享

您可以关注美食一线陈仔的频道，学习更多家常美食的做法，分享美食的快乐。

捞汁小海鲜，简单易做，味道鲜美，是夏日里不可错过的一道美食。快动手尝试一下吧！