如何炸鸡块好吃，如何炸鸡块好吃又酥脆

炸鸡块，美味又简单，在家也能做出专业味道

炸鸡块，作为一道经典的美味小吃，深受大众喜爱。在家制作炸鸡块，不仅能满足口腹之欲，还能享受烹饪的乐趣。下面，就让我们一起来学习如何制作出既好吃又酥脆的炸鸡块吧！

1.选材与准备

-鸡胸肉：500克，选择新鲜、无骨、无筋的鸡胸肉，这样炸出来的鸡柳口感更佳。

鸡蛋：2个，用于裹浆，增加炸物的嫩滑感。

面粉：适量，作为炸物的第一层外衣，增加酥脆口感。

面包糠：适量，作为炸物的最外层，使鸡块更加酥脆。

2.腌制鸡块

-将鸡块洗净，切得均匀一些，然后用刀背轻轻拍打，使其变得更加松软。将鸡块放入碗中，加入生抽、盐、鸡精、白糖，抓揉均匀，腌制20分钟，让调味料充分渗透。

3.调制面衣

-在碗中放入2勺面粉、1勺生粉和2个鸡蛋，调成糊状，确保面衣粘稠且易于裹在鸡块上。

4.裹浆与油炸

-将腌制好的鸡块依次裹上面衣，然后放入面包糠中滚上一遍，确保鸡块表面均匀裹上面包糠。

热锅，放入适量的食用油，烧至六成熟时，放入鸡块进行油炸。

每次油炸大概需要4至5分钟，依照平底锅的大小，您或许得分批油炸。注意不要放太多鸡块，以免油温下降影响炸制效果。

5.二次油炸

-将炸好的鸡块放回油里（每次放几批）进行二次油炸，使鸡块更加酥脆。每次油炸大概需要十几秒，具体时间根据鸡块大小和油温调整。

6.搭配与享用

-炸好的鸡块捞出沥油，晾凉后即可享用。您可以根据个人喜好搭配番茄酱或沙拉酱，或者与其他配菜一起食用，如沙拉、薯条等。

7.小贴士

-炸鸡块时，油温不宜过高，以免外焦里生。

鸡块切得大小均匀，有助于炸制时受热均匀。

腌制时间不宜过长，以免鸡肉过于入味而失去鲜嫩口感。

通过以上步骤，您就能在家轻松制作出美味又酥脆的炸鸡块，与家人朋友共享这美味的时光。记得，炸鸡块的制作关键在于选材、腌制、裹浆和油炸，掌握了这些技巧，您也能成为炸鸡高手！