晚餐炒什么菜好，晚餐炒什么菜最好

基础，打造健康晚餐

随着秋季的到来，气候逐渐变得干燥，晚餐的搭配尤为重要。不仅要注意食物的口感和味道，更要注重食材的营养与养生功效。下面，小丫为大家推荐10道适宜秋季晚餐食用的家常菜，荤素搭配，让您和家人享受美味与健康。

1.蒜苔炒肉

蒜苔炒肉是一道简单又美味的家常菜。蒜苔碧绿诱人，搭配里脊肉，口感丰富。制作要点：

食材：里脊肉、蒜苔、蒜末、生抽、料酒、盐。

1.里脊肉用淘米水洗净切成薄片，腌制10分钟方便入味。

2.蒜苔切段，锅中油热后，先炒肉片至变色。

3.加入蒜末和蒜苔，快速翻炒至蒜苔断生。

4.调入生抽、料酒和盐，炒匀即可出锅。

2.平菇炒鸡蛋

平菇炒鸡蛋是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。平菇质地柔软，与鸡蛋搭配，口感更佳。制作要点：

食材：平菇、鸡蛋、蚝油、生抽、老抽、盐、鸡精。

1.平菇洗净撕小块，鸡蛋加一点点盐调散。

2.锅中油热倒入鸡蛋炒熟盛出。

3.另起锅，放入蒜末，少许青红椒爆香。

4.加入煸炒好的鸡蛋和平菇，调入蚝油、生抽、老抽、盐和鸡精，炒匀即可。

3.木须肉

木须肉是一道经典的家常菜，加入了虾仁，味道更加鲜美。制作要点：

食材：里脊肉、虾仁、鸡蛋、木耳、黄瓜、葱姜蒜、生抽、料酒、盐。

1.里脊肉、虾仁分别切成薄片，鸡蛋打散备用。

2.锅中油热，先炒肉片至变色，捞出备用。

3.锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，放入虾仁和木耳翻炒。

4.加入炒好的肉片和鸡蛋，调入生抽、料酒和盐，炒匀即可。

4.肥牛炒木瓜

肥牛炒木瓜是一道富有创意的家常菜，木瓜的清甜与肥牛的鲜美完美结合。制作要点：

食材：肥牛、木瓜、葱姜蒜、生抽、料酒、盐。

1.木瓜切条，用清水泡一下，去除涩味。

2.肥牛切片，用料酒和生抽腌制10分钟。

3.锅中油热，先炒葱姜蒜爆香，加入肥牛翻炒至变色。

4.加入木瓜，调入生抽、料酒和盐，炒匀即可。

5.红烧排骨

红烧排骨是一道色香味俱佳的家常菜，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。制作要点：

食材：排骨、葱姜蒜、冰糖、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精。

1.排骨洗净，用开水焯一下，去除血沫。

2.锅中油热，加入葱姜蒜爆香，放入排骨翻炒。

3.加入冰糖、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。

4.加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮至排骨熟透，调入盐和鸡精即可。

6.鸡腿肉炒芝麻

鸡腿肉炒芝麻是一道简单易做的家常菜，鸡肉鲜嫩，芝麻香浓。制作要点：

食材：鸡腿肉、芝麻、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、鸡精。

1.鸡腿肉切小块，用料酒和生抽腌制10分钟。

2.锅中油热，加入葱姜蒜爆香，放入鸡腿肉翻炒至变色。

3.加入芝麻，调入盐和鸡精，炒匀即可。

7.黑木耳养颜汤

黑木耳养颜汤是一道营养丰富、美容养颜的家常汤品。制作要点：

食材：黑木耳、猪肉、姜丝、鱿鱼、豆干、葱白、辣椒、蒜头、米酒、酱油、酱油膏、糖。

1.起锅加入一汤匙沙拉油，油热后下猪肉及姜丝，炒至猪肉变白。

2.下鱿鱼炒一下，再下豆干一起拌炒。