玉米发糕怎么做，玉米发糕怎么做的松软蓬松的

玉米发糕怎么做，玉米发糕怎么做的松软蓬松的

玉米发糕，一款家常美味的小食，不仅口感松软蓬松，而且营养丰富，易于消化，是老少皆宜的美食。下面，就让我们一起探索如何制作这款美味的玉米发糕，让它蓬松可口，不粘牙不塌陷。

第一步：准备好所有食材

我们需要准备以下食材：100克玉米面、100克开水、1个鸡蛋、3克酵母（可根据个人口味调整）、适量的白糖。

第二步：烫玉米面，搅拌均匀

1.烫玉米面：将100克玉米面放入盆中，慢慢倒入100克开水，边倒边用筷子搅拌，直至烫成颗粒状。这样处理过的玉米面吃起来不会拉嗓子，而且口感更佳。

2.磕入鸡蛋：待玉米面不太烫手时，磕入一个鸡蛋，搅拌均匀。

第三步：加入酵母，搅拌至无颗粒

1.加入酵母：在玉米面糊中加入3克酵母，继续搅拌，直至酵母完全溶解。

2.搅拌至无颗粒：继续用筷子搅拌，直到面糊中没有颗粒，这样可以使发糕更加细腻。

第四步：加白糖，搅拌至糖完全溶解

1.加入白糖：根据个人口味，加入适量的白糖，继续搅拌。

2.搅拌至糖完全溶解：确保白糖完全溶解在面糊中，这样可以使发糕更加香甜。

第五步：加酵母和泡打粉，搅拌

1.加入酵母和泡打粉：继续加入适量的酵母和泡打粉，搅拌均匀。

2.搅拌至无颗粒：再次确保面糊中没有颗粒，这样可以使发糕更加松软。

第六步：发酵和蒸制

1.发酵：将搅拌好的面糊放入温暖的地方发酵，大约30分钟至1小时，直到面糊体积膨胀，表面出现蜂窝状。

2.蒸制：将发酵好的面糊倒入蒸锅中，大火蒸25分钟，直到熟透。

第七步：装盘，享用美食

1.装盘：将蒸好的玉米发糕取出，稍微冷却后，切成小块，装盘。

2.享用美食：这款美味的玉米发糕就可以享用啦！口感松软蓬松，香甜可口，让你回味无穷。

通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的玉米发糕。快来试试吧，让你的家人朋友都爱上这款家常美食！