野生核桃怎么吃

核桃，又称野生核桃，是一种营养价值极高的坚果。它不仅可以作为食材食用，还具有多种药用价值。小编将为您详细介绍野生核桃的采集加工、食用方法以及营养价值。

1.采集加工

野生核桃的采集加工过程如下：

1.在10月果实成熟时采收野生核桃。

2.将采收的核桃堆积6-7天，待果皮霉烂后，擦去果皮，洗净。

3.将洗净的核桃晒至半干，再击碎果核，拣取种仁，晒干。

2.食用方法

野生核桃的食用方法多样，以下介绍几种常见的食用方法：

2.1生吃

1.将生核桃仁放入锅中，水烧开后煮两分钟后捞出沥干备用，去除生核桃仁的苦涩味。

2.沥干的核桃仁放入器皿中，将白砂糖和芝麻倒入搅拌。

3.再将蜂蜜倒入搅拌均匀，可以加一点点水，确保每颗核桃仁上都裹上糖和芝麻。

2.2熟吃

1.将核桃壳洗净，泡水一个钟。

2.核桃壳先上锅用大火煮1小时。

3.煮好的核桃壳放入鸡蛋中，简单调一下味道。

4.稍微放凉后，放入鸡蛋煮，即可食用。

3.营养价值

野生核桃富含多种营养成分，具有以下功效：

1.治腰痛：野核桃仁（炒熟）150-180g，捣烂后冲酒服。（《天目山药用植物志》）

2.内服：煎汤，30-50g；或捣碎嚼10-30g；或捣烂冲酒。

3.外用：适量，捣烂，涂搽。

4.形态特性：野核桃又名：野核桃仁、白砂糖、芝麻、蜂蜜。

5.脑健康：核桃因为形似大脑，总被当做是“补脑佳品”，实际上吃核桃确实有益于大脑，但其丰富的营养成分是关键。

6.血脂改善：每天食用一定量核桃对血脂基本正常老人的习惯性饮食的影响是，LDL-C平均降低4.3mg/dL。

7.记忆力改善：《核桃与脑健康科学》通过七大科学原理证实了核桃可改善记忆力。

4.注意事项

在食用野生核桃时，以下注意事项需注意：

1.野生核桃仁不宜过量食用，以免引起消化不良。

2.腹泻、胃痛、咳嗽等患者应慎食。

3.核桃仁不宜与酒同食，以免引起中毒。

野生核桃是一种营养丰富的食材，具有多种食用方法和药用价值。了解野生核桃的采集加工、食用方法以及营养价值，有助于我们更好地利用这一食材，为健康加分。