大头虾怎么烧好吃，大头虾怎么烧好吃又简单

摘要：题目：大头虾作为一种美味的海鲜，其烹饪方法多种多样。今天，我们就来详细探讨一下大头虾的几种经典做法，让你轻松掌握如何将大头虾烧得既好吃又简单。1....

1.准备工作

将大头虾头部的沙包去掉，抽去虾线，留皮，用清水洗净。葱、姜切成片。

2.炸制大头虾

炒锅内放猪油，在旺火上烧至八成热，放入对虾，炸至五成熟捞出。

3.炒制调料

炒锅内留油50克，下葱、姜炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，用微火（火靠）5分钟，取出大头虾（捞出葱、姜不用），整齐地摆放在盘内。

4.蒜泥炒大头虾

大头虾剪去虾嘴虾脚，挑去虾线，清洗干净；蒜瓣剁成泥蓉。

5.炸蒜泥

起锅烧油，油温4成热，大头虾过油，变色即可捞出，时间不超过2分钟。

6.爆香蒜泥

锅中留底油，爆香蒜泥；将蒜泥炸成金黄色。

7.红烧大头虾

大头虾剪去虾脚大头虾剪去虾脚，虾须。放入大头虾煸炒生姜切丝，入油锅炸香。放入大头虾煸炒，倒入适量的料酒。

8.翻炒虾壳

翻炒到虾壳微微有点焦，再加入适量的生抽、老抽、糖和少许水，翻炒均匀。

9.烹饪时间

翻炒至汤汁浓稠，大头虾完全熟透即可出锅。

通过以上步骤，你就可以轻松地将大头虾烧得既美味又简单。无论是白灼、蒜香油焖还是红烧，都能让你品尝到大头虾的鲜美。快来动手尝试吧！