鸡蛋炒西红柿怎么做，鸡蛋炒西红柿怎么做好吃又简单

鸡蛋炒西红柿，家常美味简单学

鸡蛋炒西红柿，一道家常菜中的经典之作，以其简单易做、营养丰富的特点深受喜爱。今天，就让我们一起走进厨房，学习如何做出美味又简单的鸡蛋炒西红柿。

第一步：准备食材

-西红柿：2-3个（选择容易出汁的成熟西红柿）

鸡蛋：4个

第二步：西红柿去皮

1.将西红柿在表面划上十字花刀。

2.用开水浸泡10分钟，待皮变软后即可轻松撕去。

3.去皮后切成小块待用。

第三步：鸡蛋处理

1.鸡蛋打入碗中，加入少许盐。2.用筷子顺着一个方向快速搅拌，使蛋液充分打散。

第四步：煎鸡蛋

1.净锅坐火，加入适量植物油，烧热。2.倒入打散的鸡蛋液，待底部煎至金黄色时，用铲刀轻轻分成小块，盛出备用。

第五步：炒西红柿

1.锅中再倒入少许油，下葱煸香。

2.加入切块的西红柿，大火翻炒。

3.炒至西红柿出汁，加入适量的盐。

第六步：混合出锅

1.将煎好的鸡蛋块倒入锅中，与西红柿混合均匀。

2.根据个人口味，可适量添加其他调味料，如生抽、糖等。

3.翻炒均匀后，即可出锅。

-选择西红柿：挑选成熟、容易出汁的西红柿，这样炒出来的菜更加美味。

去皮技巧：用开水浸泡西红柿，可以轻松撕去皮，还能让西红柿更加软烂。

火候掌握：炒西红柿时，要掌握好火候，避免炒糊，保持西红柿的鲜味。

调味适量：根据个人口味调整盐量和其他调味料，使菜肴更加适合自己的口味。

鸡蛋炒西红柿是一道简单易学的家常菜，通过以上步骤，即使是厨房新手也能轻松上手。快快动手，为自己和家人做一道美味可口的鸡蛋炒西红柿吧！