怎么用高压锅，怎么用高压锅炖羊肉好吃
摘要：题目：如何用高压锅炖羊肉，让你家的羊肉更加美味可口1.准备工作准备适量的羊肉、白萝卜、生姜、大葱、食盐等物质。羊肉可以选择羊排或者羊腿肉，根据个人... 如何用高压锅炖羊肉，让你家的羊肉更加美味可口
1.准备工作
准备适量的羊肉、白萝卜、生姜、大葱、食盐等物质。羊肉可以选择羊排或者羊腿肉，根据个人喜好选择。白萝卜能中和羊肉的膻味，增加汤的鲜美。生姜和大葱能去腥增香，是炖羊肉的常用调料。
2.羊肉处理
将羊排或羊腿肉洗净，切成大小均匀的块，这样能保证羊肉熟得更加均匀。切好的羊肉凉水下锅煮开，捞起备用。
3.调制调料
热锅凉油，油热至7成时下入羊排，翻炒均匀。加入老抽翻炒均匀上色，使羊肉更加鲜亮诱人。接着加入花椒粒、小茴香、姜片爆出香味，如爱吃辣可以加入两个辣皮子增加口感。
4.加入啤酒
一般一公斤羊排，加300克啤酒。啤酒不仅能去腥增香，还能使羊肉更加鲜嫩。
5.炖煮过程
将调好的香料包、葱姜蒜加入锅中，再加入准备好的淘米水，加入5-6块冰糖，盖上盖子炖50分钟。用淘米水炖出来的肉更香更好吃，并且还没有腥味。
6.捞出血沫
等锅里大火煮开后，再把锅里的血沫都捞出来。血沫腥味较大，会影响汤的口感。
7.加入其他食材
将白萝卜切成块，加入锅中，继续炖煮。白萝卜能中和羊肉的膻味，增加汤的鲜美。
炖煮好的羊肉汤，根据个人口味加入适量的食盐调味。
9.羊肉汤和白切羊肉
羊肉汤和白切羊肉在炖煮时使用的配料基本相同，只是羊肉汤可以比白切羊肉多加一种食材，那就是白萝卜。煮汤时，加入白萝卜能增加汤的鲜美。
10.炖不同肉类
炖鸡肉时，可以扔点姜片、葱段、干辣椒和八角进去，那香味儿，绝了，好吃到跳脚！炖牛肉时，可以加入山楂、陈皮、草果和桂皮，炖出的牛肉软烂入味，让人欲罢不能。炖羊肉时，放些姜片、花椒、小茴香和白芷，膻味全无，鲜香可口。
11.使用高压锅
相比之下，电压力锅则相当智能了，不仅有智能显示屏或触控面板，可预设多种烹饪模式（如炖、煮、焖等），还可以一键操作；部分高端型号还支持手机A操作，带在线食谱和个性化设置，哪怕厨房小白也能轻松炖出美味的羊肉。
通过以上步骤，相信你家的羊肉一定会更加美味可口，让你和家人朋友大饱口福！
