黄花鱼清蒸怎么做好吃，黄骨鱼清蒸怎么做

摘要：题目：清蒸黄花鱼与黄骨鱼，美味鱼香分享清蒸鱼作为一种传统的烹饪方式，其简单却极具风味的特性深受喜爱。今天，我们将详细介绍如何制作清蒸黄花鱼和黄骨鱼...

清蒸黄花鱼与黄骨鱼，美味鱼香分享

清蒸鱼作为一种传统的烹饪方式，其简单却极具风味的特性深受喜爱。今天，我们将详细介绍如何制作清蒸黄花鱼和黄骨鱼，让你在家也能享受到酒店级别的美味。

1.准备食材

-黄花鱼或黄骨鱼：选择新鲜活鱼，去鳞、去内脏，清洗干净。

盐：适量，用于腌制。

料酒：适量，用于去腥增香。

生姜：几片，切片备用。

葱段：适量，用于增香。

2.黄花鱼鱼柳划几刀

将黄花鱼鱼柳背上斜切几刀，这样可以让鱼入味，同时也能让鱼肉更容易蒸熟。

3.葱姜备用

将生姜切片，葱段切段，准备好用于腌制和蒸鱼的食材。

4.葱丝辣椒丝泡水

将葱丝和辣椒丝用温水泡软，这样可以使葱丝和辣椒丝更加入味。

5.盘底铺葱姜，放上黄花鱼柳

在蒸盘底部铺上姜片和葱段，然后将黄花鱼柳放在上面，再撒上剩余的葱姜。

6.加入米醋，料酒

在鱼身上加入少许米醋，然后均匀地涂抹一层料酒。

7.腌制8分钟

将鱼放入冰箱中腌制8分钟，让鱼充分吸收料酒和米醋的味道。

8.凉水下锅蒸

将腌制好的鱼放入蒸锅中，加入冷水，用大火烧开。

9.上汽计

当蒸锅上汽后，将火力调至中小火，继续蒸15分钟左右，具体时间视鱼的大小而定。

10.低温蒸制

在鱼身上涂抹一层薄薄的食用油，以防止鱼皮粘锅。将鱼放入预热的蒸锅中，用小火蒸约15分钟。

11.热水蒸制

将黄花鱼放在蒸架上，鱼身上可以放一些姜片和葱段以增加风味。将蒸锅中的水烧开后，放入鱼蒸5分钟左右。

12.清蒸

在鱼身上撒上姜丝、葱段和适量的盐，再次放入蒸锅中，继续蒸5分钟即可。

13.出锅

蒸好的鱼取出，撒上泡软的葱丝和辣椒丝，淋上热油，即可食用。

通过以上步骤，你就可以在家制作出美味的清蒸黄花鱼和黄骨鱼。清蒸鱼不仅简单易学，而且保留了鱼的原汁原味，是一道非常适合家人朋友共享的佳肴。不妨动手试试，享受烹饪的乐趣和美食的诱惑吧！