如何制作手抓饼皮，怎样制作手抓饼皮

手抓饼皮制作全攻略，让你轻松在家享受美味

手抓饼，作为一种流行的街头小吃，以其酥脆的饼皮和丰富的馅料深受人们喜爱。今天，就让我们一起来探讨如何制作手抓饼皮，让你在家也能享受到这份美味。

1.腌制里脊肉

里脊肉洗净，切成薄片，加料酒、烧烤酱、盐、糖、辣椒面、蚝油拌匀。

将里脊肉裹上酱汁，密封好，放冰箱腌制。这一步是手抓饼的灵魂所在，腌制好的里脊肉口感鲜嫩，风味独特。

2.烙熟手抓饼锅烧热，放手抓饼烙熟，捞出。手抓饼的烙制是关键，火候控制得当，饼皮才会酥脆。

3.煎熟里脊肉锅内放入少量油，放入里脊肉煎熟，捞出。煎里脊肉时，油不宜太多，以免影响口感。

4.组装手抓饼饼上抹上调好的酱汁，依次码上生菜、里脊肉、火腿和咸菜，卷起来，切开即可。这道手抓饼的丰富馅料让人食欲大增。

5.自制手抓饼皮

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具体做法：1.今天分享一个香酥好吃的酥皮香肠卷，做法也非常简单。准备适量的这种香肠，从中间切成两段。

再准备手抓饼，一般一张手抓饼对应四根香肠，手抓饼去掉外膜后，用刀分为8份。

手抓饼生坯别买了，教你简单的制作方法，柔软多层，新手一次成功2024-09-1800:50:33华庭讲美食天津。

在烹制手抓饼之前，我们需要先预热平底锅。将锅烧热后，放入适量的油，然后将手抓饼放入锅中。在煎制的过程中，我们要注意火候的控制，保持中小火，避免煎焦。

还要用手轻轻按压手抓饼，使饼皮更加酥脆。

6.制作馅料

先盘一碗馅儿：肉馅+1勺酱油+1勺蚝油+1勺黑胡椒盐+1勺葱花+1个鸡蛋，搅打上劲儿。

拿一张手抓饼，用杯子在中间掏个洞，放入馅料，轻轻卷起即可。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出手抓饼皮，享受这份美味的街头小吃。记得在制作过程中，火候的控制和馅料的搭配都非常关键，只有掌握了这些技巧，你才能做出真正美味的手抓饼。快来试试吧，让你的味蕾也能感受到这份快乐！